Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Квашение / Быстрая засолка капусты в домашних условиях

Быстрая засолка капусты в домашних условиях

Отзывы (5)

Приготовил : Юлия Мальченко

20.06.2016
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Капуста — полезный овощ, который в квашеном виде таким и остаётся. В приготовленной таким образом капусте витамина С содержится больше, чем в малине и даже лимоне. Готовится она всего за сутки.

Описание приготовления:

Такая быстрая засолка капусты в домашних условиях - это отличная альтернатива классическому рецепту. Готовится она сутки, а по вкусу получается такой же хрустящей и просоленной. Основной секрет - приготовление рассола.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Закуски / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Капуста 3 Килограмма
Морковь 3 Штуки
Соль 3 Ст. ложки
Лавровый лист По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

30 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Быстрая засолка капусты в домашних условиях"

Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 1

1. Капусту шинковать следует ножом, а не на шинковке. Я иногда использую среднюю насадку на комбайне.

Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 2

2. Морковку шинкуем на среднего размере терке и добавляем к капусте.

Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 3

3. Добавляем немного сахара, все тщательно перемешиваем вручную.

Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 4

4. Складываем капусту с морковью в банку, добавляем лавровый лист и перец горошком (по вкусу).

Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 5

5. Утрамбовываем хорошо капусту рукой, отдельно готовим рассол.

Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 6

6. На литр теплой воды добавляем столовую ложку соли, перемешиваем и заливаем в банку, пока рассол не покроет капусту.

Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 7

7. Накрываем банки крышкой, оставляем их в тепле на сутки.

Быстрая засолка капусты в домашних условиях - фото шаг 8

8. Спустя сутки капуста будет готова к употреблению. Добавьте к ней растительного масла и лука (при желании), подавайте к столу как закуску к основным блюдам.

Оценить рецепт Быстрая засолка капусты в домашних условиях