Быстрая засолка капусты в банке
Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Квашение / Быстрая засолка капусты в домашних условиях
Быстрая засолка капусты в домашних условиях
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Капуста — полезный овощ, который в квашеном виде таким и остаётся. В приготовленной таким образом капусте витамина С содержится больше, чем в малине и даже лимоне. Готовится она всего за сутки.
Описание приготовления:
Такая быстрая засолка капусты в домашних условиях - это отличная альтернатива классическому рецепту. Готовится она сутки, а по вкусу получается такой же хрустящей и просоленной. Основной секрет - приготовление рассола.Состав / Ингредиенты:
- Капуста 3 кг
- Морковь 3 штуки
- Соль 3 ст. ложки
- Лавровый лист По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
30 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Быстрая засолка капусты в домашних условиях"
1. Капусту шинковать следует ножом, а не на шинковке. Я иногда использую среднюю насадку на комбайне.
2. Морковку шинкуем на среднего размере терке и добавляем к капусте.
3. Добавляем немного сахара, все тщательно перемешиваем вручную.
4. Складываем капусту с морковью в банку, добавляем лавровый лист и перец горошком (по вкусу).
5. Утрамбовываем хорошо капусту рукой, отдельно готовим рассол.
6. На литр теплой воды добавляем столовую ложку соли, перемешиваем и заливаем в банку, пока рассол не покроет капусту.
7. Накрываем банки крышкой, оставляем их в тепле на сутки.
8. Спустя сутки капуста будет готова к употреблению. Добавьте к ней растительного масла и лука (при желании), подавайте к столу как закуску к основным блюдам.
Оценить рецепт Быстрая засолка капусты в домашних условиях
5.0
107
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Маргарита Барейко 
02.07.2016 18:37
Maxik, сахар по желанию. Я тоже добавляю немножко, на глаз, может столовую ложку не полную на 3 кг капусты.
Таня Бозик
21.06.2016 11:03
Через сутки она не готова, даже не забродила, а вот через три дня все было супер!
Мария Соколова
20.06.2016 13:11
Я добавляю еще столовую ложку сахара, тогда капуста не такая кислая.
Квашение - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов