В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Быстрая засолка капусты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Любите капусту? Этот полезный овощ прекрасен, будучи засоленным. Попробуйте приготовить капусту таким образом: порадуйте свою семью прекрасной хрустящей закуской!
Описание приготовления:
Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Затем залейте её 1 л. холодной воды. Добавьте соль и сахар, утрамбуйте немного руками. Не накрывая крышкой, оставьте нашу капусту на несколько дней засаливаться. Очень просто!Состав / Ингредиенты:
- Свежая капуста 5 кг
- Морковь 1 кг
- Соль 1/2 стакана (не йодированная)
- Сахар 2 стакана
Количество порций
5
Как приготовить "Быстрая засолка капусты"
Нашинкуйте капусту максимально тонко: так она сохранит свою сочность и останется хрустящей.
На трёхлитровую банку возьмите литр воды (используйте холодную). Добавьте соль и сахар. Затем, немного утрамбовывая, выкладывайте нашинкованную капусту. Утрамбовывать можно руками, только не мните слишком сильно овощ, так как в процессе она сама "осядет".
Крышкой банку не закрывайте. Поставьте её в поддон. При засолке начнётся процесс брожения, рассол будет подниматься и (вполне вероятно) начнёт немного выливаться. Оставьте капусту в таком положении при комнатной температуре на несколько дней (2-3 будет достаточно). Как только увидеть, что капуста "осела", добавьте немного рассола (до горлышка банки). Закройте капусты крышкой, храните в холодильнике. Через пару дней (1-2) можно доставать её и подавать к столу!
Оценить рецепт Быстрая засолка капусты
3.3
10
Похожие рецепты:
Быстрая засолка капусты в домашних условиях
Быстрая засолка капусты в банке
Квашеная капуста за 3 часа
Быстрая маринованная капуста с уксусом
Маринованная капуста за 2 часа
Суточная капуста
Капуста за 12 часов
Квашеная капуста в пакете
Капуста маринованная быстрая с чесноком
Капуста "Трехдневка" в банке
Капуста, маринованная быстро в банке
Капуста, маринованная за сутки
Соление - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ