Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочки классические

Булочки классические

Отзывы (2)

Приготовил : Евдокия Антонова

03.11.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Любители булочек частенько находятся в поиске нового рецепта их приготовления. Я рекомендую попробовать мой вариант приготовления этих булочек классических.

Описание приготовления:

Смотрите, как приготовить булочки классические. Они великолепны своим ароматом. Нужно приготовить дрожжевое тесто, на что понадобится время. Все остальное очень просто. Пробуйте на здоровье.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Яйца

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 300 Миллилитров
Сахар 1 Стакан
Соль 1 Чайная ложка
Дрожжи сухие быстродействующие 1 Ст. ложка
Мука 600 Грамм (500 гр для теста и 100 гр для работы с тестом.)
Сливочное масло 200 Грамм (150 гр для теста и 50 гр для смазывания теста перед посыпкой сахаром и корицей)
Корица 2 Ст. ложки
Яйца 3 Штуки (2 для теста и 1 для смазки булочек)

Количество порций 20

Как приготовить "Булочки классические"

Для приготовления булочек возьмите молоко. Подогрейте его до температуры 40 градусов. В молоко добавьте 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку дрожжей. Размешайте и дайте дрожжам начать действовать.

Просейте в миску или другую емкость пшеничную муку. В центре мучной горки сделайте впадинку и влейте туда дрожжевую смесь.

Вбейте 2 яйца (яйца предварительно взбейте вилкой) и замесите однородное тесто. В конце вымешивания введите растопленное сливочное масло.

Я замешивала тесто в тазу, но потом перешла на припудренную мукой столешницу. Тесто стало плотным, упругим, однородным и совершенно не липнущим к рукам.

Закройте миску с тестом пленкой и дайте тесту подняться.

Тесто у меня подходило около 2 часов. Теперь его нужно обмять и разделить на 3 части.

Каждую часть теста раскатайте в пласт. Смажьте сверху пласт теста растопленным сливочным маслом. Посыпьте обильно сахаром, корицей.

Сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки.

Выложите нарезанные кусочки теста (срезом вверх) на пергамент для выпечки. Смажьте булочки взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте булочки в духовке около 25 минут.

Оценить рецепт Булочки классические