Крестовые булочки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Крестовые булочки — традиционная пасхальная выпечка для стран Британии, Чехии и Германии. Их пекут круглой формы с изображением белого креста поверх румяной корочки булочки.
Описание приготовления:
Тесто для крестовых булочек можно назвать классическим сдобным. Часто именно для этой выпечки в него кладут пряности: корицу, кардамон, мускатный орех, гвоздику. Я же ограничилась ванильным сахаром. Вместо изюма также подойдет сушеная клюква, вишня, чернослив, курага. Можно добавить цедру лимона, апельсина, ароматный алкоголь. Булочки получаются нежными, воздушными и очень вкусными!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 200 мл
- Сахар 100 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Дрожжи свежие 20 грамм
- Сливочное масло 80 грамм
- Соль 0,5 ч. ложки
- Мука 400-450 грамм
- Изюм 80 грамм
- Цукаты 80 грамм
- Растительное масло 1 ч. ложка (в тесто для крестов)
- Яйца 1 штука
Количество порций
8
Калорийность
314 ккал
Калорийность
7 г
Белки
9 г
Жиры
51 г
Углеводы
Как приготовить "Крестовые булочки"
Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек.
В теплом молоке растворите дрожжи.
Добавьте растопленное сливочное масло.
Добавьте яйцо, соль, сахар и ванильный сахар.
Всыпьте просеянную муку.
На присыпанном мукой столе замесите мягкое и эластичное тесто. Добавьте в него помытый изюм и цукаты.
Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Разделите тесто на шарики весом 40-45 грамм каждый. Выложите тесто в формочки для выпечки. Дайте постоять 25-30 минут в тепле.
В миске смешайте 4 столовые ложки молока, 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку подсолнечного масла, щепотку соли и щепотку сахара.
Тщательно перемешайте тесто, чтобы в нем не было комочков. Оно не должно быть очень густым, но и жидким тоже.
Булочки смажьте яйцом. Сверху с помощью кулинарного мешка приготовленным тестом нанесите крест.
Выпекайте булочки в духовке заранее разогретой до 180 градусов в течение 25-30 минут.
Крестовые булочки готовы. Подавайте на праздничный стол.
Оценить рецепт Крестовые булочки
5.0
6
Похожие рецепты:
Комментарии :
24.03.2025 23:24 
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ