Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Буженина / Буженина (простой рецепт)

Буженина (простой рецепт)

23.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Буженина — ароматное мясное блюдо. Чтобы буженина получалась сочной, я использую свиной окорок, чеснок и любимые специи. Вот такой простой рецепт, а мясо получается просто изумительным на вкус!

Описание приготовления:

Если у вас есть хороший кусок свиного окорока, то этот простой рецепт превратит его в изысканное и ароматное блюдо, буженину. Это замечательное запеченное мясо станет прекрасным украшением любого застолья.
Я поделюсь рецептом, как приготовить буженину по простому рецепту, запеченную в чесноке и горчице. Для пикантности добавим немного апельсиновой цедры и коричневого сахара — для красивого золотистого цвета.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Горчица / Свиная рулька

Блюдо: Горячие блюда / Буженина

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 зубчика
Горчица 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Коричневый сахар 50 грамм
Перец черный молотый 1 ч. ложка
Цедра апельсина 1 ч. ложка
Апельсиновый сок 1 стакан
Вино 1 стакан
Сушеный чеснок 1 ст. ложка
Майоран сушеный 1/2 ч. ложки
Свиной окорок 1,5 кг

Количество порций 10

Как приготовить "Буженина (простой рецепт)"

Мясо промойте и обсушите, обвяжите кулинарной нитью и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Положите мясо на противень, добавьте вино, апельсиновый сок и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

Чеснок почистите и пропустите через пресс, добавьте специи, горчицу и цедру лимона. Размешайте все до однородности.

Мясо достаньте из духовки и обмажьте его приготовленным соусом. Отправьте в духовку на 7-10 минут, пока мясо не подрумянится.

Тщательно следите, так как сахар очень быстро становится коричневым и придает красивую золотистую корочку. Перед подачей обязательно удалите кулинарную нить.

Оценить рецепт Буженина (простой рецепт)