Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в фольге / Буженина / Сочная и мягкая буженина

Сочная и мягкая буженина

Алина

13.03.2017
Время приготовления: 8 ч.

На самом деле приготовить сочную и мягкую буженину очень легко, и в этом рецепте вы узнаете, как это сделать. Соус "Сацебели", майонез и горчица со специями придадут этому блюду особенный аромат.

Описание приготовления:

Меня давно научили, как приготовить сочную и мягкую буженину, и сегодня я хочу поделится с вами этим рецептом. Весь секрет приготовления сочного мяса заключен в маринаде. В этом рецепте в качестве маринада используется растительное масло, горчица, майонез, соус "Сацебели" и аджика. Вместе они не дают мясу стать слишком сухим во время запекания и дарят готовому блюду очень приятный и аппетитный аромат.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге / Буженина

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1,5 кг
Растительное масло 5 ст. ложек
Чеснок 15 зубчиков
Соль 1 по вкусу
Перец 1 по вкусу

Количество порций 5

Калорийность

569 ккал

Калорийность

0 г

Белки

60 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сочная и мягкая буженина"

1. Добавьте соль и перец в растительное масло, хорошо перемешайте.

2. Возьмите мясо, сделайте на нем надрезы глубиной приблизительно 1 сантиметр, залейте в них масло с солью и перцем, закройте их зубчиком чеснока. Сделайте такие надрезы по всему мясу с обеих сторон.

3. Посолите и поперчите мясо, смажьте его ровным слоем горчицы со всех сторон. Далее смажьте мясо майонезом, потом — соусом "Сацебели". В конце смажьте аджикой или присыпьте приправой для мяса.

4. Заверните мясо в фольгу в форме конверта, хорошо закрепив края вверх, чтобы сок при выпекании не выливался в поддон. Поставьте мясо в холодильник минимум на 6 часов.