Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Блюда в рукаве / Буженина / Буженина по-домашнему

Буженина по-домашнему

Приготовил : Антон Сорока

13.12.2017
Время приготовления: 15 ч. 0 мин

Сочная и невероятно вкусная буженина – звучит очень аппетитно, у меня текут слюнки. Хотите сделать такую и вы? Тогда скорее записывайте рецепт, как приготовить буженину по-домашнему. Это вкусно!

Описание приготовления:

Качество готовой буженины полностью зависит от качества мяса, поэтому выбирайте мясо с небольшой прослойкой жира, но без вен и костей. Не используйте замороженное мясо, только охлажденное. Подавайте буженину только после остывания, нарезав ее тонкими ломтиками. Буженина отлично заменит нарезку колбасы. Это не менее вкусно, но явно полезнее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Блюда в рукаве / Буженина

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1,2-1,5 Килограмма
Яблочный уксус 70 Миллилитров
Вода 1 Литр
Соль 2-3 Чайных ложек
Сахар 1,5 Чайных ложки
Лавровый лист 2 Штуки
Специи По вкусу
Чеснок 2-3 Зубчиков

Количество порций 10

Калорийность

58 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Буженина по-домашнему"

В сотейник налейте воду и отправьте его на огонь, после закипания добавьте сахар, соль, перемешайте до полного растворения, затем добавьте лавровый лист, кориандр, гвоздику, паприку.

Снимите сотейник с огня и влейте уксус, отставьте до полного остывания.

Мясо вымойте и зачистите, затем отправьте его в охлажденный маринад и накройте пищевой пленкой. Следите, чтобы мясо полностью погрузилось в маринад. Отправьте его в холодильник на 8-10 часов.

Спустя необходимое время достаньте мясо из маринада, оботрите салфетками, посолите и поперчите.

Очистите зубчики чеснока и нарежьте их небольшими кусочками, сделайте в мясе глубокие надрезы, в каждый вставьте чеснок.

Выложите мясо в рукав для запекания, добавьте лавровый лист из маринада.

Запекайте мясо в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 1 час, затем аккуратно разрежьте рукав и поставьте мясо еще на несколько минут для красивой корочки.

Готовую буженину остудите, затем уберите в холодильник на несколько часов, к столу подавайте только охлажденной.

Оценить рецепт Буженина по-домашнему

4.0 6

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Говядина в подливе
Макароны с цукини и курицей
Овощной суп с лапшой
Салат "Цезарь" с пекинской капустой
Картофельный салат по-немецки

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: