Буженина по-домашнему (очень-очень сочная!)
Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Блюда в рукаве / Буженина / Буженина по-домашнему
Буженина по-домашнему
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сочная и невероятно вкусная буженина – звучит очень аппетитно, у меня текут слюнки. Хотите сделать такую и вы? Тогда скорее записывайте рецепт, как приготовить буженину по-домашнему. Это вкусно!
Описание приготовления:
Качество готовой буженины полностью зависит от качества мяса, поэтому выбирайте мясо с небольшой прослойкой жира, но без вен и костей. Не используйте замороженное мясо, только охлажденное. Подавайте буженину только после остывания, нарезав ее тонкими ломтиками. Буженина отлично заменит нарезку колбасы. Это не менее вкусно, но явно полезнее.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1,2-1,5 кг
- Яблочный уксус 70 мл
- Вода 1 литр
- Соль 2-3 ч. ложек
- Сахар 1,5 ч. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Специи По вкусу
- Чеснок 2-3 зубчиков
Количество порций
10
Калорийность
58 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Буженина по-домашнему"
1
В сотейник налейте воду и отправьте его на огонь, после закипания добавьте сахар, соль, перемешайте до полного растворения, затем добавьте лавровый лист, кориандр, гвоздику, паприку.
2
Снимите сотейник с огня и влейте уксус, отставьте до полного остывания.
3
Мясо вымойте и зачистите, затем отправьте его в охлажденный маринад и накройте пищевой пленкой. Следите, чтобы мясо полностью погрузилось в маринад. Отправьте его в холодильник на 8-10 часов.
4
Спустя необходимое время достаньте мясо из маринада, оботрите салфетками, посолите и поперчите.
5
Очистите зубчики чеснока и нарежьте их небольшими кусочками, сделайте в мясе глубокие надрезы, в каждый вставьте чеснок.
6
Выложите мясо в рукав для запекания, добавьте лавровый лист из маринада.
7
Запекайте мясо в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 1 час, затем аккуратно разрежьте рукав и поставьте мясо еще на несколько минут для красивой корочки.
8
Готовую буженину остудите, затем уберите в холодильник на несколько часов, к столу подавайте только охлажденной.
Оценить рецепт Буженина по-домашнему
4.0
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
21.07.2025 15:37
Буженина - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов