Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Бриошь

Бриошь

Отзывы (2)

Джулия Ветрина

12.10.2018
Время приготовления: 4 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Слышали вы когда-нибудь о "бриошь"? А может быть вы её пробовали? Но я в любом случае расскажу вам о ней. Эта булочное изделие из Франции подавалось к королевским столам. А мы сделаем его дома.

Описание приготовления:

Этот вид выпечки замешивают на сдобном тесте из пивных дрожжей. На вкус булочки не сладкие, хотя в них можно добавить начинку, например, десертную вишню. А также такие изделия подают в качестве хлеба. А пока вам необходимо прочитать о том, как приготовить бриошь. Мягкая и воздушная текстура в элегантной форме.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Дрожжи сухие 7 грамм
Сливочное масло 160 грамм
Сахар 15 грамм
Яйцо 4 штуки (3 шт. - в тесто, 1 шт. - для обмазывания)
Соль 1 ч. ложка
Мука пшеничная 600 грамм
Кунжутные семечки 2-3 ст. ложек

Количество порций 10

Калорийность

334 ккал

Калорийность

10 г

Белки

15 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бриошь"

Мягкое масло взбейте с сахаром венчиком до белого цвета. Дрожжи замочите в тёплом молоке. Оставьте их на 10-20 минут.

Затем к маслу влейте подошедшие дрожжи в молоке, подсыпайте муку. Всыпьте соль и разбейте 3 яйца. Замешивайте тесто, добавляя муку по порциям. Тесто оставьте на 1,5-2 часа в миске под полотенцем при комнатной температуре.

После этого тесто разделите на 20-24 части. Сделайте из них шарики. Разложите изделия на противень с пергаментной бумагой. Оставьте тесто под полотенцем на 30-60 минут.