Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ со свеклой без уксуса

Борщ со свеклой без уксуса

Отзывы (2)

Приготовил : Оксана Ч.

02.11.2021
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Попробуйте приготовить борщ со свеклой без уксуса по этому рецепту. Ароматный, наваристый, насыщенного рубинового цвета, он покорит любого!

Описание приготовления:

Если у вас борщ не получается красивым и ярким, то попробуйте этот рецепт. Секрет рубинового цвета — лимонный сок и особый способ приготовления бульона. Этот борщ получается не только очень красивым и аппетитным, но и невероятно вкусным! Мясо можно взять любое, идеально подойдет мясо на косточке, а можно приготовить и постный вариант. Соль и специи добавляйте по вкусу.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Вода 2-2,5 Литра
Мясо 350 Грамм (у меня говядина)
Морковь 2 Штуки
Лук 2 Штуки
Свекла 2-3 Штук
Сок лимона 1 Ст. ложка
Томатная паста 1,5 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло 50 Миллилитров
Капуста 300 Грамм
Картофель 3-5 Штук
Масло сливочное 20 Грамм
Чеснок 2-3 Зубчиков
Специи По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

100 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ со свеклой без уксуса"

Подготовьте все ингредиенты.

Налейте в кастрюлю воду, выложите мясо, луковицу и морковь целиком, перец горошком и лавровый лист. Дождитесь кипения, снимите пену и варите до полной готовности мяса.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, выложите овощи на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости с добавлением специй.

Добавьте нарезанную соломкой свеклу и продолжайте готовить еще около 5 минут.

Затем влейте лимонный сок, добавьте сахар и томатную пасту.

Всё хорошо перемешайте и тушите 2-3 минуты.

Готовый бульон процедите, верните обратно в кастрюлю и добавьте одну небольшую сырую свеклу, разрезанную пополам. Мясо можно нарезать кусочками и положить в бульон, а можно подать к борщу потом отдельно на тарелке. Варите бульон еще 15 минут. После чего свеклу извлеките, натрите на тёрке и отправьте опять в кастрюлю.

Добавьте в бульон нашинкованную капусту и готовьте 10 минут.

Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте до его готовности.

Борщ со свеклой без уксуса - фото шаг 10

За 2-3 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок, содержимое сковороды и соль по вкусу. Борщ со свеклой без уксуса готов. Добавьте кусочек сливочного масла, дайте ему настояться и подавайте к столу.