Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ

Борщ

08.12.2018
Время приготовления: 2 ч.

Знаменитый и вкусный суп украинского происхождения известен во многих странах. Тысячи вариантов рецептов и названий, но основной ингредиент - свекла остается незаменимой.

Описание приготовления:

Свёкла с мясом (свинина, телятина, курица, утка) и овощами объединяются в бодрящий, но также нежный и очень ароматный суп. Мой рецепт как приготовить борщ - это точные советы и рекомендации. Не бойтесь, ничего сложного!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 800 грамм
Сахар 2 ч. ложки
Укроп По вкусу
Перец По вкусу
Соль По вкусу
Растительное масло По вкусу
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 3 штуки
Уксус 2 ст. ложки
Лук 1 штука
Картофель 200 грамм
Капуста 400 грамм
Свекла 400 грамм
Помидоры 200 грамм
Сельдерей 1 штука
Морковь 2 штуки
Сметана По вкусу

Количество порций 12

Калорийность

110 ккал

Калорийность

8 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ"

В большую кастрюлю положите мясо, добавьте соль и залейте 3 литрами холодной воды. Доведите до кипения. Снимите пену, затем убавьте огонь и варите бульон примерно час или пока мясо не станет нежным.

Нарежьте маленькими кубиками лук и обжарьте с подсолнечным маслом на медленном огне до золотистого цвета, затем добавьте сельдерей (если любите) также нарезанный небольшими кубиками. Морковь натрите на терке и тоже обжарьте.

Добавьте измельченные помидоры и тушите еще минут 10. Затем добавьте свеклу, нарезанную соломкой, уксус, сахар, соль и продолжайте тушить еще 10 минут.

Если мясо будет готово, выньте его из бульона. Опустите в бульон картофель, нарезанный кубиками, и варите минут 15. Затем добавьте капусту и варите до готовности.

Когда картофель и капуста будут готовы, добавьте свекольную смесь, добавьте лавровый лист, соль, перец и продолжайте варить в течение примерно 8-10 минут, затем добавьте нарезанное мясо, чеснок и укроп.

Выключите борщ, накройте крышкой и пусть настоится в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Борщ