Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ с языком

Борщ с языком

Приготовил : Зоя Шунина

24.12.2019
Время приготовления: 2 ч. 50 мин

Борщ в нашей стране остается одним из самых популярных блюд. Давайте сегодня его приготовим с языком, который сам по себе уже деликатес. Пробуйте, очень вкусно.

Описание приготовления:

Борщ с языком готовится, как обычный, с той лишь разницей, что предварительно нужно сварить язык. Какой брать язык - говяжий или свиной, решать вам. Я варила неоднократно и тот, и другой, но особой разницы во вкусе не почувствовала. Есть только разница в цене и существенная. Можно борщ сварить из бульона, в котором варился язык. Он получается светлым и прозрачным. Но бытует мнение, что лучше этого не делать, якобы это вредно. Я решила не проверять это мнение и взяла куриный бульон для борща. Сам же отварной язык очень вкусный и несомненно облагораживает борщ, который казалось бы и так вполне самодостаточное блюдо.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Свиной язык

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Язык свиной 2 Штуки
Картофель 2-3 Штук
Морковь 70 Грамм
Лук репчатый 70 Грамм
Свекла 150 Грамм
Помидор 150 Грамм
Капуста белокочанная 300-350 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Бульон мясной 1,5 Литра
Подсолнечное масло 30 Миллилитров
Укроп 10 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

69 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ с языком"

Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща.

Свиные языки предварительно нужно вымочить. Выложите их в кастрюлю, налейте воду и подержите 40-50 минут. После хорошо помойте и выложите в чистую кастрюлю.