Борщ от шеф-повара
Борщ с карасями
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вы знаете много рецептов борщей и многие из них уже перепробовали? Тогда попробуйте приготовить борщ с жареными карасями, это блюдо разнообразит ваше меню. Великолепный борщ с рыбой, фасолью и грибами.
Описание приготовления:
Сегодня вашему вниманию хочу предложить блюдо, которое обычно готовится во время поста.Первое блюдо с рыбой, колоритное и яркое. Сытный, наваристый и необычный красный борщ с карасями - очень вкусное блюдо. Рекомендую! А как приготовить борщ с карасями, я с вами поделюсь.Состав / Ингредиенты:
- Карась 2 штуки
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Сахар По вкусу
- Соль По вкусу
- Уксус 1 ст. ложка
- Мука 100 грамм
- Перец душистый 3 штуки
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец сладкий 1 штука
- Грибы лесные 100 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картофель 4 штуки
- Свекла 1 штука
- Капуста 300 грамм
- Фасоль 100 грамм (или 1 баночка консервированной)
- Вода 3 литра
Количество порций
7
Калорийность
79 ккал
Калорийность
2 г
Белки
2 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Борщ с карасями"
Подготовьте ингредиенты. Овощи помойте и почистите. Рыбу выпотрошите и почистите от чешуи. Фасоль отварите до готовности.
Лук нарежьте кубиками. Грибы пожарьте в небольшом количестве масла с луком.
Картофель, морковь, свеклу нарежьте соломкой.
Обжарьте морковь в небольшом количестве масла.
Добавьте свеклу, обжаривайте вместе.
Перец нарежьте кусочками.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения, добавьте лавровый лист, перец, обжаренные грибы с луком и нарезанный картофель.
Подготовьте томатную пасту. Добавьте в неё небольшое количество бульона.
Добавьте томатную пасту в обжаренную морковь и свеклу. Хорошо перемешайте, немного потушите.
Добавьте перец, ложку уксуса, немного сахара, посолите.
Капусту мелко нашинкуйте.
В бульон с грибами добавьте обжаренные овощи.
Варите на медленном огне 15-20 минут.
Затем добавьте фасоль в борщ.
Карасей нарежьте на порционные кусочки.
Посолите рыбу, обваляйте в муке.
Обжаривайте карасей до готовности и золотистой корочки.
В борщ добавьте капусту и чеснок. Варите до готовности овощей.
Добавьте нарезанную зелень.
Отправьте в борщ карасей. Не варите, а доведите до кипения, отставьте в сторону. Борщу необходимо постоять минут 15-20 перед подачей.
Ароматный борщ с карасями готов!
Подавайте с ложечкой сметаны.
Совет от повара:
При подачей посыпьте суп мелко нарезанной свежей зеленью.Оценить рецепт Борщ с карасями
5.0
11
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Это просто круто. 
Оксана Ч. 
28.01.2019 22:13
Борщ люблю, карасей люблю, осталось попробовать борщ с карасями, Маришка, угощай! 
Борщ - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов