Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ с перловкой

Борщ с перловкой

Оксана Ч.

05.04.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень вкусный и питательный борщ, который прекрасно разнообразит любое меню. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Приготовить борщ с перловкой можно как на воде, так и на основе любого бульона. Блюдо не только сытное и вкусное, но и полезное. Подойдет для диетического питания или просто для тех, кто следит за своим питанием. Непременно попробуйте! #лучшедома

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы / Борщ

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3-4 штук
Капуста 1/4 штуки
Свекла 1-2 штук
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Крупа перловая 1/4 стакана
Томатная паста 3 ст. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Сахар 0,5 ст. ложки
Растительное масло 30 мл
Вода 2,5 литра (можно бульон)
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Борщ с перловкой"

Подготовьте все ингредиенты. Крупу заранее замочите на несколько часов, я замачиваю на ночь.

Крупу промойте и переложите в кастрюлю. Добавьте воду, лавровый лист и варите до полной готовности.

Когда крупа будет готова, добавьте нашинкованную капусту.

Через 5-7 минут добавьте нарезанный кубиками картофель.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Переложите овощи на хорошо разогретую сковороду, добавьте масло и обжарьте до мягкости.

Затем добавьте тертую на крупной терке свеклу.

Обжарьте все вместе периодически помешивая до полной готовности, после чего добавьте томатную пасту, сахар и любимые специи.

Обжарьте все вместе в течение 2-3 минут, в самом конце можно добавить немного сока лимона. Добавьте зажарку в кастрюлю, когда картофель будет почти готов.

Варите суп на небольшом огне до полной готовности всех ингредиентов. В конце добавьте соль по вкусу, зелень и измельченный чеснок. Борщ с перловкой готов.