В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Борщ по-петровски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня я расскажу вам, как приготовить борщ по-петровски с фасолью и солеными огурцами. Получается очень вкусно! Рекомендую!
Описание приготовления:
Пусть вас не пугают в составе соленые огурцы, уверяю вас, они не чувствуются, но придают свою пикантную изюминку. Фасоль для борща можете смело брать любую и не забудьте, что сухую надо будет предварительно замочить на ночь. В целом борщ получается наваристым и очень вкусным. Надеюсь и вам рецепт понравится!Состав / Ингредиенты:
- Говядина 600 грамм (на кости)
- Капуста 300 грамм
- Картофель 4-5 штук
- Лук 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Огурец 2 штуки (соленый)
- Свекла 1 штука
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Зелень По вкусу
- Фасоль красная 1 банка (можно любую)
- Томатная паста 1,5 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Растительное масло 2-3 ст. ложек
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец горошком По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить "Борщ по-петровски"
Подготовьте все ингредиенты.
Кости промойте и сложите в глубокую кастрюлю. Добавьте одну луковицу разрезанную на две части, одну небольшую морковь разрезанную вдоль на 3-4 части, лавровый лист и перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания снимите образовавшуюся пену, и на небольшом огне варите бульон около 2 часов (до готовности мяса).
Готовый бульон процедите. Мясо отделите от костей и верните его в кастрюлю. Поставьте кастрюлю вновь на плиту, добавьте соль по вкусу, и доведите бульон до кипения.
В кипящий бульон выложите нашинкованную капусту.
Через пару минут добавьте тертую на крупной терке свеклу.
И нарезанный небольшими кубиками картофель. Варите все вместе до готовности всех ингредиентов.
Тем временем приготовьте зажарку. Разогрейте сковороду, налейте масло и выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь.
Обжарьте овощи до мягкости, добавьте томатную пасту и тертые крупно огурцы.
Тушите все вместе около 2-3 минут, после чего отправьте зажарку в кастрюлю.
В самом конце добавьте фасоль, предварительно слив с нее всю жидкость.
Добавьте в суп нарезанный мелкими кубиками чеснок и рубленую зелень.
Дайте готовому борщу настояться несколько минут, затем подавайте его к столу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Борщ по-петровски
5.0
4
Похожие рецепты:
Борщ - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ