Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Малороссийский борщ

Малороссийский борщ

AlenaPrika

15.05.2021
Время приготовления: 1 ч.

Наваристый и ароматный борщ на обед — мечта любого мужчины! Особенно поданный со сметаной, пампушками и т.д. От красочного блюда не откажутся и другие родные, ведь он прекрасно утоляет чувство голода.

Описание приготовления:

Этот вид борща обязательно должен быть приготовлен с говядиной. Добавочно допустимо использовать и свинину, баранину, курицу и т.д. Главное — сначала отварите мясо в течение 1 часа и лишь затем добавляйте овощи, иначе мясо получится жестким, овощи разварятся и цвет блюда станет бурым, а не бордовым!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Свекла 1 штука
Морковь 1 штука
Картофель 1-2 штук
Капуста белокочанная 1/4 штуки
Говядина 350 грамм
Лук репчатый 1 штука
Укроп 1/4 пучка
Соль 1/4 ч. ложки
Сок лимона 1 ч. ложка
Масло растительное 40 мл
Лавровый лист 2-3 штук
Чеснок 1-2 зубчиков

Количество порций 3

Калорийность

109 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Малороссийский борщ"

Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи очистите от кожуры и промойте в воде.

Говядину промойте в воде, вырежьте жилы и пленки, нарежьте мясо средними кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте горячей водой и отварите примерно 1 час, сняв пену и добавив лавровые листья.

Натрите свеклу и морковь на терке с мелкими ячейками, лук нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте все нарезки на сковороде в растительном масле примерно 4-6 минут.

Картофель нарежьте средними кубиками, выложите в кастрюлю и отварите еще 15 минут. Затем выложите туда же овощную зажарку. По желанию добавьте томатную пасту или пюре из помидоров. Нашинкуйте капусту и выложите в кастрюлю. Отварите все примерно 8-10 минут, всыпав соль и влив лимонный сок.