Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ на курином бульоне

Борщ на курином бульоне

14.11.2015
Время приготовления: 1 ч.

Это прекрасный диетический борщ, приготовленный на основе куриного бульона. Блюдо идеально согревает в холодную пору года, что очень актуально в осенне-зимний период. Простой и вкусный обед!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления борща на курином бульоне. За счет того, что курица варится без кожи, борщ получается очень легким и диетическим. Обилие овощей и зелени делает его очень сытным и вкусным. Обязательно подавайте готовое блюдо со сметаной и черным хлебом. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные окорочка

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Куриные окорочка 2 штуки
Картофель 4 штуки
Яйца 4 штуки (сваренные вкрутую)
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Сок томатный 1 стакан
Щавель 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Лук зеленый 1 пучок
Масло подсолнечное 3 ст. ложки
Соль и перец По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Борщ на курином бульоне"

Очищаем окорочка от кожи, заливаем их водой, ставим вариться на средний огонь. Также добавляем одну очищенную морковь и одну луковицу. Доводим до кипения, удаляя пену, затем варим до готовности мяса.

Натираем вторую морковь на терке, лук измельчаем. Обжариваем овощи на масле до мягкости и золотистости.

Вливаем томатный сок, тушим все вместе 10 минут.

Окорочка сварились, извлекаем их из кастрюли. Цельную луковицу и морковь отправляем в мусорное ведро. Добавляем в бульон картофель, порезанный кубиками. Солим по вкусу, варим еще 10 минут.

Мясо отделяем от костей.

Картофель практически сварился. Добавляем мясо в бульон, также кладем сваренные измельченные яйца и овощную зажарку. Варим еще 5 минут.

Всю зелень промойте, затем измельчите. Добавьте зелень в кастрюлю, влейте томатный сок. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Снимите борщ с плиты.