Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ из свинины

Борщ из свинины

Обновлен : Jess

29.04.2014
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Считается, что борщ – это украинское блюдо. Но все представители европейских стран любят это блюдо и с удовольствием его готовят. Борщ готовят на мясе, овощном бульоне, грибном бульоне.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 0,5 Килограмма
Лук 250 Грамм
Морковь 400 Грамм
Свекла 300 Грамм
Картофель 300 Грамм
Капуста 200 Грамм
Томат 100 Грамм
Масло растительное По вкусу
Уксус По вкусу
Соль, петрушка По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

44 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ из свинины"

1. В кастрюлю кладем промытое мясо и заливаем его водой. Когда вода закипит, снять пенку и уменьшить огонь. Положить в кастрюлю целые чищенные луковицу и морковь. Бульон варить 2 часа.

2. Овощи вымыть и почистить. Лук нарезать полукольцами. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло и положить сначала лук, потом морковь и в последнюю очередь свеклу. Чтобы свекла сохранила свой цвет, вылить в пассировку одну ложку столового уксуса. Когда овощи обжарятся, добавить томат.

3. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Капусту нашинковать соломкой.

5. Сваренное мясо вынуть из бульона и нарезать на кусочки. Луковицу выбросить. Морковь нарезать ломтиками.

6. В бульон положить подготовленный картофель. Когда картофель проварится минут 10, добавить пассировку. Сюда же выложить нарезанную капусту, кусочки мяса, морковь и зелень петрушки. Выключить огонь и дать борщу настояться.

Оценить рецепт Борщ из свинины