Борщ на свиных ребрышках
Борщ с ребрышками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Национальное блюдо Украины, которое знают во всем мире. Есть много вариаций на эту тему, однако традиционно его готовят со свининой. Попробуйте и вы рецепт, как приготовить борщ с ребрышками.
Описание приготовления:
Кроме свиных можно использовать и говяжьи ребра, а также готовить с цельным куском мяса (свинина, говядина, курица). Обязательно в состав борща входит свекла, что придает ему насыщенный красный цвет, картошка, лук и морковь, капуста, по желанию можно добавлять перец, разную зелень. У каждой хозяйки есть свои хитрости и особенности приготовления этого блюда, поэтому рецепт состоит из базовых продуктов, но при желании можно смело экспериментировать. Подают борщ обязательно горячим с чесночными гренками, пампушками или черным хлебом.Состав / Ингредиенты:
- Ребра свиные 0,75 кг
- Морковь 1-2 штук
- Лук 1-2 штук
- Свекла 350 грамм
- Капуста 250 грамм
- Картошка 0,5 кг
- Лавровый лист 2 штуки
- Вода 4 литра
- Соль и перец По вкусу
- Уксус По вкусу
- Томатная паста 50 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Подсолнечное масло По вкусу
- Зелень 1 пучок
Количество порций
6
Калорийность
42 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Борщ с ребрышками"
Ребра разрезаем так, чтобы в каждом кусочке осталась косточка, тщательно моем и отправляем в кастрюлю, добавляем перец, часть лаврового листа и заливаем водой. Варим бульон после закипания на слабом огне 1 час, убирая пенку.
Для поджарки чистим и моем свеклу, морковь и лук. Свеклу и морковь измельчаем на терке, а лук нарезаем маленьким кубиком. На сковороду добавляем немного подсолнечного масла и обжариваем все овощи, добавляем томатную пасту, оставшийся лавровый лист, соль и перец, рубленый чеснок, перемешиваем и готовим 5-10 минут.
С капусты удаляем верхние листья, тщательно моем и мелко шинкуем, перекладываем в тарелку.
Картошку чистим и моем, измельчаем ее небольшим кубиком, заливаем водой, чтобы не почернела, и отставляем в сторону.
В готовый бульон кладем картошку, через 3-5 минут добавляем поджарку, а через 3 минуты — капусту, варим на слабом огне. Солим и перчим, добавляем уксус. Варим до полной готовности.
Готовый борщ подаем горячим с мелко рубленной зеленью, с чесночными гренками и сметаной. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Борщ с ребрышками
4.8
25
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов