Борщ из сушеных овощей

Лорик Трюм

09.10.2024
Время приготовления: 5 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если не хочется возиться с чисткой овощей, приготовьте борщ из сушеных овощей. Конечно, ждать придется дольше, так как нужно время на замачивание, а в остальном намного проще. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Борщ из сушеных овощей можно варить не только на мясном бульоне, но и на овощном или просто на воде. В отличие от обычного борща этот вариант получается не таким ярким и чтобы исправить положение можно добавить в самом конце сок свеклы.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Свекла 15 грамм (сушеная)
Капуста белокочанная 40 грамм (сушеная)
Картофель 2 штуки
Вода 300 мл
Бульон 700 мл (или вода)
Морковь 5 грамм (сушеная)
Лук репчатый 4 грамма (сушеный)
Уксус 3% 8 грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Томатная паста 5 грамм
Сахар По вкусу
Чеснок гранулированный По вкусу
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 3

Калорийность

43 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ из сушеных овощей"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления борща с сушеными овощами. Картофель будем использовать свежий.

В чашку выложите сушеную капусту и свеклу. Залейте овощи 200 миллилитрами теплой воды и оставьте на четыре часа при комнатной температуре.

В чашку выложите сушеные морковь и репчатый лук. Залейте овощи 100 миллилитрами теплой воды и оставьте на четыре часа на кухонном столе.

Картофель почистите, сполосните и порежьте соломкой. Выложите картофель в кастрюлю.

Вылейте в кастрюлю бульон и свеклу с капустой вместе с водой. Слейте воду с моркови с луком и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, посолите, варите в течение 15-20 минут.

Пока варятся овощи, налейте в сковороду растительное масло, выложите морковь с луком, томатную пасту и влейте уксус. Обжаривайте все в течение 7-8 минут, перемешивая.

Выложите обжаренные овощи в борщ и варите до готовности овощей. Добавьте сушеные зелень и чеснок, лавровый лист, варите 5 минут и снимите с огня. Доведите по вкусу на соль и сахар, поперчите, накройте и дайте постоять 10 минут.