Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ из гуся

Борщ из гуся

Отзывы (2)

Оксана Ч.

26.01.2022
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Борщ из гуся получается очень наваристый и вкусный. Его неповторимый аромат и яркий красный цвет, заставят вас съесть не одну тарелку. Готовится легко, не сложнее, чем из любого другого мяса.

Описание приготовления:

Если вы до этого никогда не пробовали приготовить борщ, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Приготовить борщ из гуся несложно, а вкус получается изумительный. По желанию гуся конечно можете заменить на любое другое мясо, но этот вариант особенно хорош. Благодаря именно гусиному мясу, получается невероятно вкусно и питательно. А благодаря пошаговым фото, справится даже новичок!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Гусь

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Гусь 500 грамм (любые части)
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Свекла 1-2 штук
Болгарский перец 1/2-1 штуки
Чеснок 2 зубчика
Капуста 300 грамм
Уксус 9% 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Чеснок 2-3 зубчиков
Картофель 3-5 штук
Лавровый лист 2-3 штук
Перец горошком 1 ч. ложка
Растительное масло 50 мл
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Томатная паста 2 ст. ложки
Вода 2,5 литра

Количество порций 6

Калорийность

156 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ из гуся"

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте и нарежьте кусочками. Переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и варите примерно час-полтора (до готовности мяса).

Готовый бульон процедите. Мясо отделите от костей, если необходимо, и верните в кастрюлю. Вновь доведите бульон до кипения.

В кипящий бульон добавьте нашинкованную капусту.

Примерно через 5-7 минут добавьте нарезанный картофель.

Параллельно в сковороде разогрейте масло и выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь. Обжарьте овощи до мягкости.

Добавьте тёртую свеклу.

Обжарьте помешивая около 5 минут.

Затем добавьте томатную пасту, сахар, нарезанный небольшой соломкой болгарский перец и специи по вкусу.

Готовьте всё вместе ещё около 2-3 минут. В самом конце влейте уксус.

Когда капуста с картофелем будут готовы, переложите овощную зажарку в кастрюлю. Отрегулируйте на соль и на небольшом огне дайте потомиться 5 минут. За пару минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень. Борщ из гуся готов. Дайте ему немного настояться и можно подавать к столу.