Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Бочковые огурцы в банках

Бочковые огурцы в банках

Обновлен : Костырка Виктория

26.08.2021
Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин

Делюсь проверенным рецептом бочковых огурцов. Он простой и относительно быстрый, получается прекрасная заготовка на зиму. Огурцы остаются хрустящими, а на вкус кисловато-соленые.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить бочковые огурцы в банках. Из зелени можно добавлять также лист вишни, корень хрена и лист дуба. Это сделает огурцы только ароматнее и вкуснее. Огурцы выбирайте засолочных сортов, твердые, без видимых повреждений. Количество ингредиентов указано на 1 литровую банку.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Огурец 500 Грамм
Чеснок 2-3 Зубчиков
Перец черный горошком 3-4 Штук
Перец горошком душистый 1-2 Штук
Вода 550 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка (с горкой)
Листья смородины 2-3 Штук
Зонтик укропа 1-2 Штук
Лист хрена 1 Штука

Количество порций 4

Калорийность

8 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бочковые огурцы в банках"

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы помойте, затем замочите в прохладной чистой воде на 3-4 часа.

Помойте и обсушите засолочную зелень. Крупно порубите лист смородины и хрена. Чеснок очистите, разрежьте вдоль.

На дно чистой банки выложите всю засолочную зелень, перец и чеснок.

Заполните банку огурцами. Укладывать нужно плотно, во время засолки они еще уменьшатся в размере.

Для рассола растворите в горячей воде соль. Размешайте, чтобы она полностью растворилась.

Влейте горячий рассол в банку. Банку поставьте в тарелку с бортиками или поднос, чтобы вода во время засолки вытекала туда. Оставьте огурцы стоять при комнатной температуре на 3-4 дня.