Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блинчики / Блюда с начинкой / Фаршированные / Блинчики, фаршированные курицей

Блинчики, фаршированные курицей

Приготовил : Dashuta

04.03.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Эти блинчики никогда не смогут мне надоесть, ведь они такие невероятно вкусные. И начинка в них самая лучшая - сочные грибочки и нежное куриное филе – ну, разве можно отказаться от такого лакомства.

Описание приготовления:

Хотите приготовить блинчики, фаршированные курицей, в домашних условиях - отлично, ведь лучшего блюда к завтраку не придумать. Сделать такие блинчики совсем не сложно, я бы даже сказала, проще, чем обычно, ведь здесь мы не будет жарить их отдельно, а затем фаршировать. В этом простом рецепте блинчиков, фаршированных курицей, начинку мы будем выкладывать на блин сразу, как только он поджарится с одной стороны. Это не только очень быстро, но и весьма удобно, ведь в дальнейшем блинчик запечатывается, и начинка из него не выпадает.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Тесто / Куриное филе / Шампиньоны

Блюдо: Выпечка / Блинчики / Блюда с начинкой / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Кефир 500 Миллилитров
Мука 300 Грамм
Творог 200 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Сахар 2 Чайных ложки
Сода 1 Чайная ложка
Соль 0,5 Чайных ложки (+ в начинку по вкусу)
Куриное филе 300 Грамм
Шампиньоны 100 Грамм
Лук репчатый 1-2 Штук
Сметана 2 Ст. ложки
Петрушка свежая измельченная 2 Ст. ложки
Масло растительное 3 Ст. ложки (для жарки)
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 12

Калорийность

156 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блинчики, фаршированные курицей"

Блинчики, фаршированные курицей - фото шаг 1

Начнем с приготовления теста для блинчиков, для него нам нужно выложить в глубокую миску творог, разбить яйца, добавить соль и сахар, а также половину от всей муки и половину кефира, тщательно все перемешать.

Блинчики, фаршированные курицей - фото шаг 2

В отдельной посуде смешиваем оставшийся кефир и соду, взбиваем все, пока масса не начнет пениться. После этого переливаем ее в миску с тестом, добавляем оставшуюся муку и хорошенько все перемешиваем, пока тесто не станет однородным.

Блинчики, фаршированные курицей - фото шаг 3

Теперь мы нарезаем небольшими кубиками куриное филе, грибы и лук. Выкладываем все на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим на среднем огне.

Блинчики, фаршированные курицей - фото шаг 4

Когда жидкость из мяса и грибов испарится практически полностью, добавляем в начинку измельченную петрушку, сметану, соль и перец по вкусу, перемешиваем все и снимаем сковороду с огня.

Блинчики, фаршированные курицей - фото шаг 5

Ставим на плиту другую, на этот раз плоскую, сковороду для блинов. Смазываем ее маслом и хорошенько нагреваем, затем наливаем на сковороду пару ложек теста, распределяем его, чтобы получился блин высотой не более 0,5 см.

Блинчики, фаршированные курицей - фото шаг 6

Когда блин немного прожарится с одной стороны, выкладываем на одну его половину начинку, так чтобы края блина оставались свободные.

Блинчики, фаршированные курицей - фото шаг 7

Затем накрываем начинку другой половиной блина, слегка прижимаем его края, чтобы они запечатались. Держим его на огне минуту, потом переворачиваем и еще минуты жарим с другой стороны.