Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блинчики / Блинчики с начинкой из курицы

Блинчики с начинкой из курицы

18.05.2015
Время приготовления: 2 ч.

Такие блинчики с начинкой из курицы в домашних условиях можно скомбинировать с сыром и грибами. Курицу можно заменить индейкой, но по этому рецепту блинчики получаются очень нежными.

Описание приготовления:

Сочетание курицы с луком и блинами - великолепное! Так, блинчики с начинкой из курицы в домашних условиях могут стать вашим любимым блюдом, которое можно готовить даже на праздничный стол в виде закуски. Подаются блинчики со сметаной или майонезом.

Назначение: На ужин / Для детей / На ужин / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блинчики

Состав / Ингредиенты:

Кефир 400 мл
Мука 2 стакана
Яйцо 2 штуки
Соль и сахар По вкусу
Куриное филе 2 штуки
Лук 1 штук
Сливочное масло 100 грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Блинчики с начинкой из курицы"

Блинчики с начинкой из курицы - фото шаг 1

1. Интересный рецепт блинчиков, особенно в преддверии Масленицы. На этот раз приготовим блинчики с начинкой из курицы в домашних условиях с луком и сливочным маслом.

Блинчики с начинкой из курицы - фото шаг 2

2. На этот раз я решила немного отойти от традиционного приготовления теста и взбивала отдельно желтки от белков.

Блинчики с начинкой из курицы - фото шаг 3

3. Желтки взбиваем с мукой, солью и сахаром.

Блинчики с начинкой из курицы - фото шаг 4

4. Белки отдельно. Белки должны быть холодными обязательно. Взбиваем их до среднего состояния (чтобы не получилась слишком густая пена, но и они не были слишком редкими).

Блинчики с начинкой из курицы - фото шаг 5

5. Смешиваем обе массы, вливаем кефир и замешиваем тесто. Выпекаем наши блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Блинчики с начинкой из курицы - фото шаг 6

6. Пока блины остывают, измельчаем в блендере отварное куриное филе (у меня оно было приготовлено заранее), добавляем пережаренный лук и сливочное масло. Взбиваем до состояния паштета.