Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Биточки / Биточки в томатном соусе

Биточки в томатном соусе

Dashuta

06.01.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Поскольку в этих биточках помимо мяса есть также грибы и фасоль, то сразу хочу предупредить, что они получаются очень сытными. В остальном это блюдо восхитительное, невероятно вкусное и питательное.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления биточков в томатном соусе, как мне кажется, лучший вариант для ужина в кругу семьи. Такое блюдо выходит не только очень вкусное, но и весьма сытное, лично мне обычно хватает одного биточка, чтобы насытится, хотя муж может слопать за раз сразу 2-3 штуки. Хотелось еще отметить потрясающий соус, который придает биточкам яркую нотку и делает их сочными, кстати, он даже после разогрева остается вкусным. Поэтому я сейчас расскажу вам, как приготовить биточки в томатном соусе, а вы обязательно воспользуйтесь моим рецептом в ближайшее время.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Биточки

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 400-450 грамм
Грибы белые отварные 100 грамм
Фасоль 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Яйцо 1 штука
Перец сладкий болгарский 0,5 штуки
Острый перец чили 0,5 штуки
Сок томатный 300 мл (натуральный)
Сухари панировочные 2-3 ст. ложек
Крупа манная 2-3 ст. ложек (для панировки)
Лайм 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Масло оливковое 3 ст. ложки (для жарки)
Специи - по вкусу
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Биточки в томатном соусе"

Для начала мы ставим отвариваться фасоль, а потом занимаемся приготовлением фарша, я обычно беру кусочек говядины и свинины и перекручиваю мясо через мясорубку.

Предварительно отваренные белые грибочки, готовую фасоль, чеснок и лук выкладываем в чашу блендера и измельчаем.

Теперь в глубокой миске соединяем фарш, приготовленную в блендере смесь, яйцо и сухари, добавляем специи и соль по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш и даем ему минут 15 постоять, чтобы сухари немного размокли.

Из полученного фарша делаем небольшие биточки, обваливаем их в манке и обжариваем на сковороде в растительном масле до образования румяной золотистой корочки.

Перекладываем обжаренные биточки в форму для запекания. Далее мы измельчаем сладкий и острый перец до состояния пюре, выкладываем эту кашицу в миску, добавляем тертую цедру лимона, сок лайма, томатный сок, соль, сахар и специи по вкусу. Заливаем этим соусом биточки и ставим их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.