Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Биточки / Биточки из фарша с подливкой

Биточки из фарша с подливкой

Приготовил : Наталья Польщак

24.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рассказываю о рецепте приготовления биточков из фарша с подливкой. Это блюдо можно подавать на обед и ужин. Биточки хорошо сочетаются с гарниром из риса, гречки и других круп, а также с картофелем.

Описание приготовления:

Можете использовать любое мясо, например, говядину, курицу, свинину, индейку. Можно купить готовый фарш или измельчить самостоятельно. К биточкам можно приготовить подливу из томатов (томатной пасты), сливочную или сделать ее на основе жира, который образовался после их обжаривания. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Горячие блюда / Биточки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Индюшиный фарш 500 Грамм
Оливковое масло По вкусу
Сливочное масло 1 Чайная ложка
Лук 1 Штука
Зеленый перец 0,5 Штуки
Яйца 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Соль и специи По вкусу (тимьян, базилик)
Вустерширский соус 1 Ст. ложка
Терияки соус 1 Ст. ложка
Сливки 3 Ст. ложки
Соленые крекеры 100-150 Грамм
Грибной бульон 300 Миллилитров
Вода 170 Миллилитров
Сметана 3 Ст. ложки
Кетчуп 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Биточки из фарша с подливкой"

Лук очистите и мелко нарежьте. Перец вымойте и очистите от семян, затем измельчите. Очистите и измельчите чеснок (1 зубчик в фарш, 1 зубчик в подливу).

В миску выложите овощи и фарш, добавьте яйцо, соль и специи по вкусу, сливки и измельченные крекеры.

Разогрейте сковороду со сливочным и оливковым маслом, сформируйте из фарша биточки и обжаривайте их до готовности, затем переложите в кастрюлю, вместе с соками после обжаривания.

В кастрюлю к фрикаделькам влейте грибной бульон, воду, добавьте сметану и кетчуп, "Вустерширский" соус и "Терияки", измельчённый зубчик чеснока.

Доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь до минимума, тушите под крышкой 10 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 5 минут.

Подавайте биточки с подливкой сразу, пока они еще горячие или уберите на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Биточки из фарша с подливкой