Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Биточки / Биточки по-казацки

Биточки по-казацки

Приготовил : Марина Золотцева

22.10.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления биточков по-казацки вряд ли имеет большую историю, однако с уверенность могу сказать, что он заслуживает внимания. Нежнейшее мясо с рассыпчатым рисом - невероятно вкусно.

Описание приготовления:

Рецепт биточков по-казацки хорош тем, что с ним можно экспериментировать. Рис можно заменить другой крупой, а также использовать уже готовый гарнир, оставшийся со вчерашнего дня, например. При желании можно приготовить сливочный или томатный соус, с которым можно подавать блюдо к столу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Биточки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Рис 300 Грамм
Мясо 500 Грамм
Сметана 250 Грамм
Томатный соус или паста 2-3 Ст. ложек
Сыр 150 Грамм
Панировочные сухари 50-70 Грамм
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Растительное масло 1-2 Ст. ложек

Количество порций 6

Калорийность

309 ккал

Калорийность

13 г

Белки

19 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Биточки по-казацки"

1. Как приготовить биточки по-казацки? Все довольно просто. Для начала необходимо залить рис холодной водой в соотношении 1:2 и отварить его в подсоленной воде. Затем добавить к остывшему рису томатный соус или пасту и тщательно перемешать. При желании можно добавить специи для плова. Жаропрочную форму смазать немного маслом и выложить туда рис.

2. Во время варки риса можно заняться мясом. Его необходимо вымыть, просушить и измельчить с помощью ножа, блендера или мясорубки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи. При желании также можно добавить горсть панировочных сухарей или размоченный хлеб.

3. Из полученного фарша мокрыми руками сформировать шарики. Подготовить панировочные сухари и обвалять в них биточки со всех сторон.

4. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда биточки. Обжарить их на среднем огне до хрустящей корочки.

5. Готовые биточки по-казацки в домашних условиях выложить в форму для запекания.

6. Чтобы блюдо было сочным, сверху полить все сметаной.

7. Сыр натереть на средней или крупной терке и посыпать им блюдо. Теперь биточки можно отправить в духовку минут на 10-15, пока не образуется золотистая корочка.

Оценить рецепт Биточки по-казацки