Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквитный торт с вишневой начинкой

Бисквитный торт с вишневой начинкой

Отзывы (3)

Обновлен : Джулия Ветрина

06.03.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Настолько я привыкла печь сама выпечку, что уже не могу представить, чтобы я пошла в магазин и купила готовую. К любому празднику или особенному случаю я держу в голове рецепт.

Описание приготовления:

Недавно мне захотелось сделать изысканные десерт, но всё же из привычного теста. Поэтому расскажу вам, как приготовить бисквитный торт с вишневой начинкой. Вкуснейшую ягодную прослойку покроет сыр маскарпоне. Сочетание двух слоев необычно вкусное и нежное. Они разные по текстуре, а вместе дарят невероятное ощущение.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Бисквитное тесто / Маскарпоне

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Мука 150 Грамм (просеянная)
Сахар 300 Грамм (150 для бисквита, 150 для крема)
Сливки 250 Грамм (жирные, 30% и выше)
Маскарпоне 250 Грамм
Молочный шоколад 100 Грамм
Консервированная вишня 0,5 Штуки (полбанки, без косточек)
Вишневый компот 150 Миллилитров (для пропитки)
Яйца 3 Штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Бисквитный торт с вишневой начинкой"

Бисквитный торт с вишневой начинкой - фото шаг 1

Сперва сделаем бисквит. Для этого в глубокую миску вбейте яйца. Взбивайте их миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбиваем долго (8-9 минут). Яйца сильно увеличатся в объёме и посветлеют.

Бисквитный торт с вишневой начинкой - фото шаг 2

Небольшими порциями всыпаем просеянную муку. Аккуратно, сверху вниз, перемешиваем.

Бисквитный торт с вишневой начинкой - фото шаг 3

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Дно также смажем сливочным маслом. Тесто перекладываем в форму и ставим в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 25 минут (до сухой спички).

Бисквитный торт с вишневой начинкой - фото шаг 4

Вишню процеживаем и немножко отжимаем руками. Если хотите использовать замороженную вишню, проварите её предварительно в сахарном сиропе.

Бисквитный торт с вишневой начинкой - фото шаг 5

Сливки взбиваем с сахаром до однородности. Затем добавляем маскарпоне и все тщательно перемешиваем. Если не получается хорошо размешать ложкой, можете использовать для этого миксер (на самой низкой скорости, пару оборотов).