Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бисквитные рулеты / Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом

Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом

Приготовил : Татьяна Крылова

08.09.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом отлично подойдет в качестве угощения к чаепитию, ведь он просто тает во рту! Сливочно-молочный крем в сочетании с бисквитом не оставят вас равнодушным.

Описание приготовления:

Сливочно-молочный крем отлично подходит для бисквитов, но это вовсе не означает, что его можно использовать только в качестве прослойки тортов. В этом рецепте масляный крем в рулете не только делает его вкуснее, но и помогает держать форму, ведь крем на масляной основе отлично застывает. Вы можете добавить немного орехов или лимонной цедры в готовый крем, чтобы сделать его более интересным на вкус. Ниже вы узнаете, как приготовить бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Бисквитные рулеты

Состав / Ингредиенты:

Белая пшеничная мука 145 Грамм (120г в тесто, 25г в крем)
Сахар 225 Грамм (100г в тесто, 125г в крем)
Сливочное масло 175 Грамм (50г в тесто, 125г в крем)
Яйцо 4 Штуки
Сметана 2 Ст. ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Молоко 70 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

371 ккал

Калорийность

6 г

Белки

21 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом"

Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом - фото шаг 1

1. Приготовьте бисквит: миксером взбейте яйца. Не переставая взбивать, добавьте порциями сахар и взбейте до густой белой пены. Добавьте сливочное масло комнатной температуры.

Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом - фото шаг 2

2. Добавьте сметану и взбейте до однородности. Просейте муку и разрыхлитель и перемешайте тесто лопаткой. Смажьте противень сливочным маслом и застелите пергаментом.

Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом - фото шаг 3

3. Равномерно вылейте тесто на противень и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут. Приготовьте крем: миксером взбейте масло комнатной температуры с сахаром или сахарной пудрой. По желанию добавьте измельченные орехи.

Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом - фото шаг 4

4. Когда смесь станет однородной, добавьте муку. Тонкой струйкой добавьте молоко комнатной температуры. На самой высокой скорости миксера взбейте крем до пышного белого состояния.

Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом - фото шаг 5

5. Готовый бисквит слегка остудите и отрежьте края. Переложите бисквит на полотенце и вместе с полотенцем сверните в рулет. Оставьте на 20 минут.

Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом - фото шаг 6

6. Разверните рулет, обильно смажьте его кремом и снова сверните в рулет. Выложите на плоское блюдо и украсьте оставшимся кремом, крошкой из теста и орехами. Отправьте рулет на 2 часа в холодильник. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом