Шоколадный рулет со взбитыми сливками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шоколадный рулет с начинкой - изысканное угощение. Вы можете сделать для него фруктовую начинку, сливочную, шоколадную или другую. Расскажу, как приготовить шоколадный рулет со взбитыми сливками.
Описание приготовления:
Нежное бисквитное тесто, пропитанное кремом на основе взбитых сливок, украшенное шоколадной глазурью. Выглядит такой десерт очень празднично и по вкусу ничем не уступает изысканным десертам. Готовый бисквитный корж еще горячим нужно завернуть в полотенце, а затем снова развернуть и смазать кремом. Проделайте эти действия аккуратно и неспешно, чтобы корж не развалился.Состав / Ингредиенты:
- Мука 1/3 Стакана
- Сливочное масло 4 Ст. ложки
- Шоколад 115 Грамм
- Яйца 6 Штук
- Взбитые сливки 1,5 Стакана
- Какао 1/4 Стакана
- Соль 1 Щепотка
- Сахар 3/4 Стакана
- Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
- Экстракт мяты 1 Чайная ложка
Количество порций
10
Как приготовить "Шоколадный рулет со взбитыми сливками"
1. Смажьте пергамент растительным маслом и посыпьте столовой ложкой какао, выложите на противень.
2. Смешайте муку, какао, соль. На водяной бане соедините яйца, сахар (2/3 стакана), ванильный экстракт, взбейте все венчиком, затем снимите с огня.
3. Перелейте смесь в чашу миксера, взбейте все на высокой скорости до образования пушистой и светлой массы (5-10 минут).
4. Добавьте в чашу миксера половину смеси из какао и муки, перемешайте аккуратно лопаткой.
5. Введите вторую часть мучной смеси и снова перемешайте вручную. Растопите и остудите сливочное масло, добавьте его в тесто.
6. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму и разровняйте в один слой.
7. Выпекайте корж в разогретом до 230 градусах духовом шкафу 6-7 минут, затем оставьте в форме еще на 2-3 минуты.
8. Выложите на стол чистое кухонное полотенце, посыпьте его какао.
9. Переложите корж из противня на полотенце, аккуратно заверните корж в рулет и оставьте на 1 час.
10. Взбейте 1 стакан сливок, добавьте к нему оставшийся сахар, экстракт мяты. Разверните остывший корж и смажьте полученным кремом.
11. Снова заверните рулет, оберните его пергаментом и отправьте в холодильник на 30 минут.
12. Нагрейте оставшиеся сливки и смешайте с шоколадом, полейте приготовленной смесью рулет, украсьте по своему усмотрению и подождите до застывания.
Оценить рецепт Шоколадный рулет со взбитыми сливками
5.0
2
Рекомендуем рецепты:
Воронежский кекс по ГОСТу
Яблочный пирог Маринкины Творинки
Еврейская выпечка
Мороженое из творога
Пирожное картошка без какао
Воронежский кекс по ГОСТу
Яблочный пирог Маринкины Творинки
Еврейская выпечка
Мороженое из творога
Пирожное картошка без какао
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов