В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Шоколадный рулет со взбитыми сливками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шоколадный рулет с начинкой - изысканное угощение. Вы можете сделать для него фруктовую начинку, сливочную, шоколадную или другую. Расскажу, как приготовить шоколадный рулет со взбитыми сливками.
Описание приготовления:
Нежное бисквитное тесто, пропитанное кремом на основе взбитых сливок, украшенное шоколадной глазурью. Выглядит такой десерт очень празднично и по вкусу ничем не уступает изысканным десертам. Готовый бисквитный корж еще горячим нужно завернуть в полотенце, а затем снова развернуть и смазать кремом. Проделайте эти действия аккуратно и неспешно, чтобы корж не развалился.Состав / Ингредиенты:
- Мука 1/3 стакана
- Сливочное масло 4 ст. ложки
- Шоколад 115 грамм
- Яйца 6 штук
- Взбитые сливки 1,5 стакана
- Какао 1/4 стакана
- Соль 1 щепотка
- Сахар 3/4 стакана
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
- Экстракт мяты 1 ч. ложка
Количество порций
10
Как приготовить "Шоколадный рулет со взбитыми сливками"
1. Смажьте пергамент растительным маслом и посыпьте столовой ложкой какао, выложите на противень.
2. Смешайте муку, какао, соль. На водяной бане соедините яйца, сахар (2/3 стакана), ванильный экстракт, взбейте все венчиком, затем снимите с огня.
3. Перелейте смесь в чашу миксера, взбейте все на высокой скорости до образования пушистой и светлой массы (5-10 минут).
4. Добавьте в чашу миксера половину смеси из какао и муки, перемешайте аккуратно лопаткой.
5. Введите вторую часть мучной смеси и снова перемешайте вручную. Растопите и остудите сливочное масло, добавьте его в тесто.
6. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму и разровняйте в один слой.
7. Выпекайте корж в разогретом до 230 градусах духовом шкафу 6-7 минут, затем оставьте в форме еще на 2-3 минуты.
8. Выложите на стол чистое кухонное полотенце, посыпьте его какао.
9. Переложите корж из противня на полотенце, аккуратно заверните корж в рулет и оставьте на 1 час.
10. Взбейте 1 стакан сливок, добавьте к нему оставшийся сахар, экстракт мяты. Разверните остывший корж и смажьте полученным кремом.
11. Снова заверните рулет, оберните его пергаментом и отправьте в холодильник на 30 минут.
12. Нагрейте оставшиеся сливки и смешайте с шоколадом, полейте приготовленной смесью рулет, украсьте по своему усмотрению и подождите до застывания.
Оценить рецепт Шоколадный рулет со взбитыми сливками
5.0
2
Похожие рецепты:
Шоколадный бисквитный рулет
Шоколадный рулет (лучший рецепт)
Шоколадный рулет со сливочным кремом
Швейцарский шоколадный рулет
Шоколадный рулет
Шоколадный рулет со сметанным кремом
Рулет "Брауни" без выпечки
Шоколадный рулет с вишней
Шоколадный рулет с творогом и малиной
Меренговый рулет со сливками
Бисквитный рулет со сливочно-молочным кремом
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов