мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Белый соус "Бешамель"



Приготовил:  
25.09.2017
Время приготовления: 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Для всевозможных блюд из мяса, птицы и рыбы вы можете использовать универсальный белый соус. Покажу, как приготовить белый соус "Бешамель". Нам понадобится сливочное масло, молоко и мука.

Описание приготовления:

Такой соус идеально подходит для лазаньи. Но я обожаю подавать его к запеченной курице или рыбе.
Что касается сыра, по сюда лучше всего добавлять те виды, которые быстро плавятся и придают соусу нежную кремообразную консистенцию.


Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Масло
Блюдо: Соусы / Соус Бешамель
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 20 Грамм
  • Мука кукурузная — 20 Грамм (или пшеничная)
  • Молоко — 120 Миллилитров
  • Перец — По вкусу
  • Мускатный орех — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Белый соус "Бешамель""

Белый соус "Бешамель" - фото шаг 1
Молоко чуть подогрейте в микроволновке. В сотейнике растопите масло и добавьте муку, хорошо вымешайте, обжарьте пару минут.
Белый соус "Бешамель" - фото шаг 2
Начните вливать молоко: сначала половину, после закипания - вторую половину. По вкусу добавьте черный и красный перец, мускатный орех. Варите, пока соус не начнет загустевать.
Белый соус "Бешамель" - фото шаг 3
По желанию можете внести 30 г любого тертого сыра и дать ему расплавиться. Соус готов.

Оценить рецепт Белый соус "Бешамель":

2
средняя оценка: 2.5, всего голосов: 4

Похожие рецепты:
Голландез
Голландез
Белый соус к спагетти
Белый соус к спагетти
Соус Бешамель от Марты Стюарт
Соус "Бешамель" от Марты Стюарт
Бешамель классический
Бешамель классический
Соус Бешамель для рыбы
Соус "Бешамель" для рыбы
Соус на мясном бульоне
Соус на мясном бульоне
Соус Беарнез
Соус Беарнез

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Экзотические блюда из разных стран Мира. Лучшие рецепты от домашних и профессиональных поваров.
рецепт теста для корн догов

Тысячи кулинарных рецептов в одном месте. Вы сможете найти то, что вам нужно!
красная фасоль в мультиварке