Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / К рыбе / Белый соус для лазаньи

Белый соус для лазаньи

Приготовил : Марина Щербакова

16.09.2015
Время приготовления: 35 мин

Разнообразит любое блюдо (от лазаньи до мяса или рыбы) замечательный нежный соус на основе молока и сливочного масла. Смотрим и запоминаем рецепт приготовления белого соуса для лазаньи на все случаи!

Описание приготовления:

Белый соус (более известный под названием "Бешамель") - основа для многих других соусов. И именно поэтому он универсален. Для приготовления белого соуса для лазаньи нам понадобится обычная мука, молоко средней жирности и сливочное масло. Я добавляю щепотку мускатного ореха для аромата. Белый соус можно использовать не только для приготовления лазаньи, но и для фарширования или запекания мяса, рыбы, овощей и многого другого.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука

Блюдо: Соусы / К мясу / К рыбе

Состав / Ингредиенты:

Молоко 800 Миллилитров
Мука 80 Грамм
Масло сливочное 80 Грамм
Мускатный орех По вкусу
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

138 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Белый соус для лазаньи"

Для начала растопите в посудине с толстым дном сливочное масло.

Всыпьте туда муку, хорошо перемешайте до однородной массы. Массу немного поджарьте на огне до слабо-коричневого цвета.

Теперь маленькой струйкой влейте холодное молоко, при этом постоянно помешивайте соус. Консистенцию соуса можно регулировать по собственному желанию, все зависит от количества молока.

Когда все молоко вылили, а соус размешали до однородной пасты, варите еще 2 минуты, а потом выключайте. Посолите, добавьте щепотку мускатного ореха и перца.

Готовый белый соус для лазаньи должен по консистенции напоминать жидковатую сметану, если остались в нем комочки - протрите через сито. Советую сверху положить небольшой кусочек сливочного масла, чтобы на соусе не образовывалась пленочка. Вот и все. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Белый соус для лазаньи