Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой / Бедро индейки без кости

Бедро индейки без кости

Приготовил : Антон Сорока

08.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сегодня расскажу вам о том, как приготовить бедро индейки без кости, которое фарширую овощами и запекаю в духовке. Можете купить готовые бедра без костей или с легкостью обрезать их самостоятельно.

Описание приготовления:

Не всегда можно найти бедра без костей, поэтому есть множество обучающих видео, которые помогут отделить кости. Индейку можно подавать с кашей, картофелем или овощами. Можете просто обжарить бедро или запечь, но лучше приготовить его с начинкой, так гораздо вкуснее. Подавайте блюдо спустя некоторое время, когда оно немного остыло.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Индейка / Субпродукты / Ветчина / Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Бедро индейки 2 Штуки
Панчетта 50 Грамм
Лук 1 Штука
Грибы 4 Штуки
Красный перец 1/4 Штуки
Тимьян 0,5 Чайных ложки
Белое сухое вино 50 Миллилитров
Зелень 2 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

103 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бедро индейки без кости"

1. Очистите лук и нарежьте его мелко, нарежьте небольшими полосками панчетту. Кубиком - перец, измельчите зелень, а грибы нарежьте кусочками.

2. Обжарьте на раскаленной сковороде панчетту, затем удалите ее и сохраните 2 столовые ложки жира.

3. Выложите лук и обжарьте его, добавьте грибы и перец, посолите и поперчите, влейте вино.

4. После испарения жидкости добавьте в сковороду зелень, перемешайте, обжаривайте пару минут и уберите сковороду с огня.

5. Вымойте бедра индейки, затем аккуратно удалите кость.

6. Выложите начинку на каждое бедро и равномерно распределите.

7. Сверните бедра в рулет, аккуратно, но туго, перевяжите натуральной ниткой, чтобы начинка не вывалилась.

8. Выложите бедра в сковороду и обжарьте около получаса, затем переложите в форму для запекания и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-30 минут.