Главная / Каталог рецептов / Закуски / Бастурма / Бастурма из говядины

Бастурма из говядины

Приготовил : Даша Петрова

11.12.2014
Время приготовления: 23 дн. 18 ч. 0 мин

Думаю, бастурму пробовали все, и я знаю мало людей, которые имеют что-то против этой вкусной и пикантной закуски! А я вам расскажу, как сделать бастурму из говядины самостоятельно! Это очень просто!

Описание приготовления:

Если присмотреться, то становится понятно, что это очень простой рецепт бастурмы из говядины, и справится с ним смогут даже начинающие хозяйки! Тем более, что сам набор ингредиентов достаточно бюджетный. Не считая вырезки, конечно, но ведь вы вправе заменить ее на более дешевый аналог, - главное, чтобы мясо было однородным. В остальном же рецепт приготовления бастурмы из говядины хоть и отбирает время на подготовку, но от вас усилий потребуется по минимуму! Смотрите сами:

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Закуски / Бастурма

Состав / Ингредиенты:

Говяжья вырезка 2 Килограмма
Перец черный 1 Штука (1 пакетик)
Перец чили 1/2 Штуки (половина пакетика)
Хмели-сунели 1 Штука (1 пакетик)
Паприка 1 Штука (1 пакетик)
Чеснок сушеный 1 Штука (1 пакетик)
Соль По вкусу

Количество порций 7

Калорийность

126 ккал

Калорийность

10 г

Белки

5 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бастурма из говядины"

1. В кастрюлю наливаем воду, и всыпаем соли так, чтобы положенное в воду яйцо всплыло. Яйцо достаем, выкладываем куски мяса. Сверху чуть придавим, чтобы мясо постоянно было в воде. Отправим в холодильник на 2 суток.

2. Затем достаем, чуть отжимаем, и выкладываем под пресс на ночь. Но под наклоном - вода должна стечь.

3. Все указанные приправы смешаем между собой, и этой смесью обильно обмазываем каждый кусок мяса. Делаем в каждом куске дырку, и продеваем веревку, чтоб вышла петля.