Сезонные рецепты:
Говядина, тушеная в духовке
Басма
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Басма - блюдо узбекской кухни из большого количества мяса и овощей, необычайно ароматное и яркое. Готовится в казане, просто и быстро. Результат получается восхитительный!
Описание приготовления:
Басма - это мясо, приготовленное в казане вместе с овощами. Особенностью этого блюда является медленное томление ингредиентов в собственном соку. Обязательными ингредиентами басмы являются мясо, капуста, картофель, лук, морковь. Но состав можно изменять по своему вкусу и в соответствии с наличием сезонных овощей. Все ингредиенты выкладываются в казан слоями, в процессе приготовления узбекская басма не перемешивается. С приготовлением басмы справится даже начинающий кулинар. Это блюдо прекрасно подойдет для большой компании. Делюсь рецептом!Состав / Ингредиенты:
- Говядина 1200 грамм
- Картофель 1 кг
- Морковь 3 штуки
- Репчатый лук 1 кг
- Капуста 700 грамм
- Чеснок 2 штуки
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу (зира, для мяса)
Количество порций
5
Калорийность
146 ккал
Калорийность
8 г
Белки
14 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Басма"
Подготовьте ингредиенты.
Говядину промойте, нарежьте крупными кусочками.
В казан на дно уложите мясо. Если имеется курдюк, положите его на дно, затем мясо.
Морковь нарежьте кольцами, лук полукольцами.
Мясо слегка посолите, посыпьте специями.
Сверху выложите лук.
Затем морковь.
Сверху выложите целый картофель.
У капусты снимите несколько верхних листьев, оставьте их для верха блюда. Выложите чеснок. Капусту крупно нарежьте, выложите сверху.
Сверху посыпьте солью, специями, зирой.
Сверху плотно накройте капустными листьями. Накройте крышкой, поставьте на сильный огонь. Когда услышите бурление, сделайте самый маленький огонь.
Готовьте на маленьком огне 1 час 40 минут. Выключите огонь, оставьте постоять 20 минут.
Возьмите большое блюдо. Снимите крышку с казана, блюдом накройте казан и переверните его. Такая красота получится на тарелке.
Это невероятно вкусное и ароматное блюдо! Попробуйте!
Оценить рецепт Басма
5.0
9
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Milana92 
15.02.2020 08:00
Вкуснейшее блюдо, хоть и пришлось немного повозиться. Добавила еще болгарский перец и помидоры! Благодарю за интересный рецепт!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов