Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранина в сырной корочке с картофелем

Баранина в сырной корочке с картофелем

02.06.2017
Время приготовления: 3 ч.

На праздничный стол хочу предложить вам подать невероятно аппетитное и вкусное блюдо. Нежнейшее мясо в сочетании с картошкой — это всегда беспроигрышный вариант, согласны? Запоминайте рецепт!

Описание приготовления:

Представляю вашему вниманию аппетитный и несложный способ, как приготовить баранину в сырной корочке с картофелем. На гарнир можно подавать как пюре, так и запеченную картошку или, как в данном случае, жареную брусочками. В сочетании с любимым соусом (клюквенный будет в самый раз!) и пюре из сельдерея и моркови получится по-настоящему ресторанное блюдо в домашних условиях. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 кг (крупный)
Чеснок 1-3 зубчиков
Горчица По вкусу
Пармезан тертый 3 ст. ложки
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Панировочные сухари 2 ст. ложки
Соль, перец, зелень По вкусу (тимьян, розмарин, шалфей)
Баранина на кости (каре) 1.5 кг

Количество порций 6

Как приготовить "Баранина в сырной корочке с картофелем"

Баранина в сырной корочке с картофелем - фото шаг 1

1. Баранину вымойте, обсушите, удалите лишний жир.

Баранина в сырной корочке с картофелем - фото шаг 2

2. В чашу блендера отправьте панировочные сухари, пармезан, чеснок, горчицу, соль, перец и зелень по вкусу. Измельчите все до однородности.

Баранина в сырной корочке с картофелем - фото шаг 3

3. Полученную массу выложите на мясо и распределите ровным слоем. Вот такая ароматная и пикантная будет корочка. Уберите баранину в холодильник на пару часов, чтобы мясо пропиталось.

Баранина в сырной корочке с картофелем - фото шаг 4

4. Обжарьте на сильном огне до образования корочки. А после отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 25-35 (в зависимости от размера кусочка) до готовности.

Баранина в сырной корочке с картофелем - фото шаг 5

5. Картофель вымойте, очистите и нарежьте вот такими брусочками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Подсолите по вкусу.