Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баклажаны со свининой по-китайски

Баклажаны со свининой по-китайски

Приготовил : Юлия Мальченко

18.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Классическая китайская комбинация — это свинина со специями и баклажанами. Это блюдо можно встретить в любом ресторане, где есть китайская кухня. Традиционно это блюдо готовится острым. Попробуйте!

Описание приготовления:

Не знаете, как приготовить баклажаны со свининой по-китайски? Это блюдо —
одно из самых простых и распространенных в китайской кухне. Главное —
правильно приготовить маринад и обжарить до золотистого цвета баклажаны. Имбирь и чеснок добавляются по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Баклажан / Чеснок / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2-3 Штуки
Свиной фарш 120 Грамм
Чеснок 3-4 Зубчика
Имбирь По вкусу (в среднем 3-4 см корня)
Кукурузный крахмал 1 Ст. ложек
Растительное масло 50 Грамм
Чеснок и перец 3 Ст. ложки (готовая паста из чеснока и перца для маринада)
Соевый соус 2 Ст. ложки
Кунжутное масло 1 Ст. ложек
Сахар 1 Ст. ложек

Количество порций 2

Как приготовить "Баклажаны со свининой по-китайски"

Баклажаны со свининой по-китайски - фото шаг 1

1. Единственное, что можно добавить к этому рецепту, это обычный рис на гарнир. Во всем остальном — рецепт идеальный. Если любите острее, то добавьте в маринад больше перца. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мелко нарубленный чеснок и натрите (можно нарезать) имбирь.

Баклажаны со свининой по-китайски - фото шаг 2

2. Добавьте фарш из свинины (можно мясо мелко нарубить ножом) и жарьте все до готовности, постоянно помешивая.

Баклажаны со свининой по-китайски - фото шаг 3

3. Приготовьте маринад: смешайте пасту, добавьте соевый соус, сахар и кунжутное масло. Добавьте баклажаны, порезанные тонкими брусочками (длиной около 2,5 см) и жарьте их до золотистого цвета, после чего залейте маринадом и тушите еще 10 минут на слабом огне.