Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое из свинины с грибами и баклажанами

Жаркое из свинины с грибами и баклажанами

Kamenevaa

25.12.2023
Время приготовления: 1 ч.

Готовим сытное жаркое из свинины с грибами и баклажанами. Такое блюдо отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Особенно его достойно оценят мужчины.

Описание приготовления:

Я использовала сегодня вырезку, мясо получилось довольно нежным и мягким. Баклажаны и грибы дополним сладким перцем и помидорами. В качестве специй можно использовать любые варианты, отлично подойдет паприка и сушеный чеснок. Жаркое из свинины с грибами и баклажанами подавать к столу можно самостоятельно или с гарнирами, разносолами, зеленью.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Вырезка свиная 300 грамм
Баклажан 250 грамм
Шампиньоны 200 грамм
Лук 100 грамм
Перец сладкий 70 грамм
Чеснок сушеный 1 ч. ложка
Паприка (молотая) 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу
Масло растительное 50 мл

Количество порций 3

Калорийность

79 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жаркое из свинины с грибами и баклажанами"

Жаркое из свинины с грибами и баклажанами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Жаркое из свинины с грибами и баклажанами - фото шаг 2

Баклажан ополосните и просушите, нарежьте средними по размеру кубиками. Переложите баклажан в миску, посолите и оставьте на 15 минут. Спустя время жидкость слейте и просушите баклажаны.

Жаркое из свинины с грибами и баклажанами - фото шаг 3

В сковороде разогрейте немного масла, выложите баклажаны и поджарьте несколько минут. После баклажаны переложите в другую емкость.

Жаркое из свинины с грибами и баклажанами - фото шаг 4

Грибы нарежьте крупными пластинами, очищенную луковицу нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте немного масла, выложите грибы и лук, жарьте несколько минут.

Жаркое из свинины с грибами и баклажанами - фото шаг 5

Теперь отдельно поджарьте сладкий перец и свинину, нарезанную крупными кусочками. Жарьте 3-4 минуты, до золотистой корочки.

Жаркое из свинины с грибами и баклажанами - фото шаг 6

Соедините все подготовленные ингредиенты в общей глубокой сковороде, добавьте крупно нарезанные помидоры, специи. Прикройте сковороду крышкой и томите 30-40 минут.