Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Баклажаны с чесноком соленые

Баклажаны с чесноком соленые

Приготовил : Джулия Ветрина

15.01.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Всё-таки приятно зимой поесть овощей с грядки. Поэтому соленья и заготовки зимой так популярны. Хотя предлагаемое блюдо такое вкусное, что его захочется съесть сразу же.

Описание приготовления:

Я описала, как приготовить баклажаны с чесноком солёные, ниже. Это простая закуска, в которой можно поэкспериментировать с пропорциями добавления чеснока и перца, чтобы блюдо получилось острее. Оно отлично подойдёт к любым мясным блюдам.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1 Килограмм
Чеснок 5 Зубчиков
Зелень 2 Пучка
Растительное масло 15 Миллилитров
Вода 500 Миллилитров
Уксус 9% 25 Миллилитров
Специи и перец По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

31 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с чесноком соленые"

Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 1

Подготавливаем баклажаны. Моем, отрезаем хвостик и носик, режем на средние кубики. Заливаем на 30 мин. раствором воды и соли (1 ст.л. на 1 л.), чтобы убрать горечь из баклажанов.

Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 2

Нарезаем мелко зелень и чеснок.

Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 3

Жарим баклажаны около 15 мин. на огне, постоянно помешивая. Сковородка должна быть хорошо залита подсолнечным маслом.

Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 4

В миске смешиваем зелень, чеснок и баклажаны.

Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 5

Убираем смесь в заранее подготовленные стерильные банки для засола.

Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 6

Делаем рассол. 0,5 л воды ставим на огонь, добавляем 1 ч.л. соли. После закипания добавляем уксус. Наливаем рассол в банки и закупориваем крышками.

Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 7

Переворачиваем банки вверх дном до полного остывания, а потом убираем для хранения в тёмное место.

Оценить рецепт Баклажаны с чесноком соленые

3.9 17

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат "Гнездо" на Новый год 2023
Квашеная капуста тушеная со свининой
Спаржа с беконом
Суп из красной фасоли без мяса
Мармелад из дыни

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: