Главная / Каталог рецептов / Закуски / Маринованные баклажаны с чесноком и луком

Маринованные баклажаны с чесноком и луком

Приготовил : Isaenko777

13.09.2021
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Прекрасная закуска для ежедневного и праздничного стола — маринованные баклажаны с чесноком и луком. С простым рецептом справится любая хозяйка.

Описание приготовления:

Приготовьте быструю и очень вкусную закуску — маринованные баклажаны с чесноком и луком. Овощи получаются пикантными, слегка острыми и ароматными. Из доступного набора овощей получится отменное блюдо для вас и ваших гостей.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Чеснок

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1 Килограмм
Соль 1/2 Ст. ложки (для маринада)
Вода 500 Миллилитров
Уксус 9% 50 Грамм
Растительное масло 50 Грамм (для маринада)
Чеснок 2-3 Зубчиков
Лук репчатый 1 Штука (крупный)
Лавровый лист 1-2 Штук
Перец горошком 5-6 Штук

Количество порций 5

Калорийность

70 ккал

Калорийность

0 г

Белки

7 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованные баклажаны с чесноком и луком"

Маринованные баклажаны с чесноком и луком - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Маринованные баклажаны с чесноком и луком - фото шаг 2

Баклажаны нарежьте средними пластинами и присыпьте солью по вкусу. Оставьте на 10-15 минут, чтобы вышла горечь.

Маринованные баклажаны с чесноком и луком - фото шаг 3

Сварите маринад из воды, соли, масла, специй и уксуса. Размешайте, пусть закипит. Снимите с огня и остудите до комнатной температуре.

Маринованные баклажаны с чесноком и луком - фото шаг 4

Налейте немного масла в сковороду, обжаривайте баклажаны с двух сторон по 2 минутки. Обжарьте все баклажаны.

Маринованные баклажаны с чесноком и луком - фото шаг 5

Нарежьте полукольцами репчатый лук, чеснок нарежьте пластинками.

Маринованные баклажаны с чесноком и луком - фото шаг 6

Выкладывайте баклажаны слоями, пересыпая луком и чесноком. В конце залейте остывшим маринадом. Поставьте закуску в холодильник на 5-6 часов, чтобы баклажаны промариновались.