Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Баклажаны по-восточному

Баклажаны по-восточному

Обновлен : Koch

29.04.2013
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления фаршированной закуски с овощами и специями будет интересен всем, кто любит фаршировать овощи. Получается очень вкусное блюдо, которое можно смело подавать как горячее.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт баклажанов по-восточному мне нравится, в первую очередь, своей простотой и универсальностью - ингредиенты для начинки можно подбирать самые разнообразные, какие вам только нравятся. Да и процесс приготовления очень простой - думаю, ни у кого не возникнет сложностей с тем, чтобы приготовить это блюдо. На выходе получается очень красочное, колоритное, ароматное и, конечно же, вкусное блюдо - баклажаны по-восточному. Подавать их я рекомендую в горячем виде как основное блюдо, хотя, в принципе, можно подавать блюдо и холодным.
Интересно? Тогда читайте, как приготовить баклажаны во-восточному, и скорее топайте на кухню, браться за дело ;)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука (крупный)
Помидоры 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Сыр тертый 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Фарш мясной 250 Грамм
Зелень свежая - По вкусу
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Сухари панировочные 1/4 Стакана
Перец красный 1 Штука
Соль, черный перец - По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Баклажаны по-восточному"

Мелко рубим свежую зелень.

Кубиками нарезаем красный перец.

Баклажан разрезаем пополам, ложечкой достаем из него всю мякоть.

Мякоть баклажана кладем в кипящую воду и варим 5-7 минут до мягкости. Затем воду сливаем, мякоть откидываем на дуршлаг. Параллельно этому, на небольшом количестве оливкового масла обжариваем фарш, приправленный солью и перцем. Жарить фарш нужно не до готовности, а до легкого коричневого цвета.

На другой сковороде разогреваем еще немного оливкового масла. Выкладываем в разогретую сковороду нарезанный кубиками перец, а также мелко нарезанные лук и чеснок. Обжариваем на среднем огне 4-5 минут до мягкости.

Как видите, готовить мякоть баклажана, фарш и овощи можно одновременно - тогда блюдо вы приготовите очень быстро.

Теперь - главное. Как только все вышеописанные процедуры вы выполните, в большой миске смешайте мякоть баклажана, фарш, обжаренные овощи, нарубленную зелень, панировочные сухари, яйцо и сыр. Туда же добавляем кубиками нарезанные помидоры. Перемешиваем все это дело, и получившейся смесью фаршируем наши лодочки из баклажанов.

Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем приблизительно 45 минут.

Пока баклажаны запекаются, вы можете заниматься своими делами. Спустя 45 минут вам останется только достать баклажаны из духовки и подать к столу, пока не остыли. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны по-восточному

4.5 103

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Горячие бутерброды с помидорами
Консервированные огурцы без уксуса
Суп-пюре из брокколи со сливками
Тыква в стиле десерта
Шашлык рыбный

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: