Баклажаны с грецкими орехами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Баклажаны с грецкими орехами - это очень вкусная закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни.
Описание приготовления:
Жареные баклажаны с грецкими орехами - это едва ли не самая популярная закуска на грузинских столах. Готовится она, что доказывает этот рецепт, до безумия просто, однако получается просто замечательной и функцию закуски выполняет с большим успехом. Если не знаете, что приготовить из баклажанов - попробуйте вот эту закуску, наверняка останетесь довольны.Удачи в приготовлении!
Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 2-3 Штук
- Грецкие орехи 100 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука
- Чеснок 5 Зубчиков
- Кинза 1/2 Штуки
- Сельдерей (веточки) 2 Штуки
- Хмели-сунели 1 Чайная ложка
- Виноградный уксус 1 Ст. ложка
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Растительное масло 100 Миллилитров
- Гранат 1/3 Штуки
- Шпинат - По вкусу
Количество порций
10
Как приготовить "Баклажаны с грецкими орехами"
Ингредиенты, как видите, нехитрые - все довольно простое и доступное.
Баклажаны моем, отрезаем верхушки. Нарезаем баклажаны на продольные тонкие пластинки - из одного среднего баклажана получается примерно 4-5 пластин.
Нарезанные пластины необходимо щедро засолить и оставить на полчаса, чтобы из баклажана вышла присущая ему горечь.
Тем временем займемся остальными ингредиентами. Зелень сельдерея и кинзы вымоем и мелко нарубим.
Складываем в чашу блендера орехи, чеснок, лук, соль, хмели-сунели, и заливаем виноградный уксус. Измельчаем все до консистенции однородной пасты.
Получившуюся пасту смешиваем с зеленью.
Хорошенько перемешиваем - и наша начинка готова.
Баклажаны хорошенько промываем от соли, отжимаем, выкладываем на бумажную салфетку - чтобы впиталась вода. Затем обжариваем пластинки баклажанов в растительном масле с обеих сторон до румяности.
Обжаренные баклажаны выкладываем на тарелочку, даем им остыть.
Листья шпината (можно салата) промываем и выкладываем на тарелку, в которой будем подавать закуску.
Собственно, начинаем формировать наши рулеты. Выкладываем на пластинку баклажана немножко начинки.
Аккуратненько сворачиваем в форме рулета.
Получившиеся рулеты выкладываем на тарелку. Украшаем зернами граната, слегка охлаждаем и подаем. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Баклажаны с грецкими орехами
4.7
188
Рекомендуем рецепты:
Суп с нутом и брокколи
Ризотто с горошком
Остро-сладкий морковный биск
Пицца с цуккини и кукурузой
Луковый пирог с кроликом
Суп с нутом и брокколи
Ризотто с горошком
Остро-сладкий морковный биск
Пицца с цуккини и кукурузой
Луковый пирог с кроликом
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Люлю Агамян 
23.01.2021 21:32
настоящий грузинский рецепт! (а то, в неком рецепте по-грузински добавляли сметану - никогда в Грузии ее не добавляют!!)
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ