Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

Приготовил : Саша Кружко

08.12.2012
Время приготовления: 55 мин

Очень ароматные и сочные баклажаны с вкусной начинкой из помидоров, лука и чеснока. Готовятся в духовке, запекаясь под хрустящей сырной корочкой. Идеально подойдут для обеда или легкого ужина.

Описание приготовления:

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления фаршированных баклажанов. Из баклажанов делаем лодочки, удалив мякоть. Для начинки обжариваем лук, чеснок, фарш, помидоры и мякоть баклажанов. Наполняем лодочки начинкой, присыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до готовности. Хорошего вам дня!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Украинская

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 500 грамм
Лук 150 грамм
Помидоры 250 грамм
Чеснок 3 зубчика
Сыр 100 грамм
Фарш 300 грамм
Соль 3-4 щепоток
Растительное масло 4-5 ст. ложек
Перец 2-3 щепоток

Количество порций 6

Калорийность

158 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фаршированные баклажаны"

Для начала необходимо вымыть баклажаны и разрезать их вдоль, затем вырезать сердцевину у каждой половинки. Баклажанные вазочки посолить, а через минут 30 вымыть (чтобы не горчили).

Мякоть нужно залить холодной водой на 20 минут, чтобы ушла вся горечь.

Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до мягкости.

Добавьте фарш, перемешайте и готовьте на среднем огне еще 7-8 минут.

Помидоры и мякоть баклажанов режем кубиками и добавляем на сковороду. Солим и перчим по вкусу, жарим еще 7-8 минут, помешивая.

Половинки баклажанов наполняем начинкой, перекладываем их в форму для запекания и присыпаем мелко натертым сыром. Запекаем в духовке 30 минут, температура 180 градусов.