Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баклажаны по-осетински

Баклажаны по-осетински

Приготовил : Юлия Мальченко

01.09.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Простая в приготовлении закуска, которая отлично подойдет для любого гарнира и мясных блюд. У меня ушло совсем немного времени на ее приготовление, но зато результат порадовал!

Описание приготовления:

Баклажаны вполне могут заменить мясо, летом это просто замечательно. Можно кушать здоровую, вкусную и полезную пищу, 4-5 дней в неделю питаясь только овощами. А вот в холодное время года хорошо открыть баночку с соленьями и другой консервацией. Вы точно будете знать, что вы едите и блюдо на сто процентов будет соответствовать вашему вкусу. Поэтому обязательно заготовьте баклажаны на зиму.
Как приготовить баклажаны по-осетински?
1. Для начала следует сделать рассол: вода, соль, сахар, уксус и перец с приправами. Как делать рассол - знает каждая хозяйка, поэтому надобности рассказывать, думаю, не стоит.
2. Теперь приступаем к овощам. В первую очередь следует нарезать перец и баклажаны в длину. Затем нарежьте зелень, горький перец и чеснок.
3. В кипящий рассол забросьте по горсти перец и баклажаны, проварите около 5 минут.
4. После - следует сложить овощи в стерилизованные банки. Я это делаю шумовкой.
5. Присыпьте зеленью и оставшимся горьким перцем.
6. Залейте все рассолом и ставьте стерилизоваться от 15-20 минут.
7. Закатайте и укутайте в теплое одеяло.
Вот и все, наши баклажаны по-осетински в домашних условиях готовы.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2,5 Килограмма
Болгарский перец 2,5 Килограмма
Зелень 50 Грамм
Горький перец По вкусу
Чеснок 300 Грамм
Уксус 0,5 Литра
Растительное масло 0,5 Литра
Соль 100 Грамм
Сахар 100 Грамм

Количество порций 20

Калорийность

147 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Оценить рецепт Баклажаны по-осетински

3.4 37

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Мексиканский салат
Острый салат с манго и помидорами
Лазанья от Юлии Высоцкой
Зразы с горошком и сыром
Салат из моркови с яблоком и изюмом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: