Главная / Каталог рецептов / Супы / Армянский суп

Армянский суп

Приготовил : Костырка Виктория

15.12.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Спас - это сливочный суп, подается теплым зимой и холодным летом. Этот суп - классика армянской кухни. А я любительница необычных рецептов просто не могла не узнать, как приготовить армянский суп.

Описание приготовления:

Готовят армянский суп из йогурта и зерен пшеницы и приправляют мятой или кинзой. Я видела несколько вариаций рецепта. Некоторые используют петрушку, другие добавляют кинзу. Большинство также используют мяту. Яйца или пшеницу необходимо добавлять, если суп горячий.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт / Сметана

Блюдо: Супы

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Йогурт 300 Миллилитров
Сметана 100 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Мука 1 Ст. ложка
Пшеница 110 Грамм
Вода 1 Литр
Сливочное масло 20 Грамм
Зеленый лук 3-5 Штук
Кинза 3-5 Ст. ложек
Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

176 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Армянский суп"

Промойте пшеницу, дайте ей настояться в горячей воде 20-30 минут, чтобы зерна стали мягкими. Затем процедите и отставьте в сторону.

В большой кастрюле смешайте йогурт, сметану, муку, яйцо и взбейте до однородной массы без комочков.

Добавьте пшеницу, перемешайте и медленно начните вливать горячую воду, все хорошенько перемешайте. Готовьте на сильном огне до кипения, постоянно помешивая.

Как только суп закипит, уменьшите огонь и позвольте супу вариться на медленном огне 5-7 минут.

В это время приготовьте сливочное масло с луком и пассированный лук. Добавьте их в суп. Посолите по вкусу.

Подавайте со свежей нарезанной кинзой или мятой. Наслаждайтесь!

Оценить рецепт Армянский суп