Сезонные рецепты:
Хашлама из свинины
Армянская хашлама
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Практически все восточные страны спорят о том, кто первым придумал такой рецепт приготовления. Я пробовал разные варианты, но больше мне понравился один из них — как приготовить армянскую хашламу.
Описание приготовления:
Хашлама – это сытное и питательное блюдо, в основе которого мясо с добавлением овощей. Его можно приготовить на природе, на открытом огне, а можно сделать и в домашних условиях. Если кто ищет простой, но вкусный вариант с большим количеством мяса, то обязательно рекомендую опробовать этот рецепт.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1,5-2 кг
- Лимон 1 штука
- Пиво 0,5 литра
- Картошка 1 кг
- Красный перец 1 кг
- Морковь 0,7 кг
- Луковица 0,7 кг
- Баклажан 1 кг
- Томаты 1 кг
- Чеснок 6 зубчиков
- Хмели-сунели По вкусу
- Соль По вкусу
- Подсолнечное масло По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
55 ккал
Калорийность
1 г
Белки
2 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Армянская хашлама"
1. Мясо хорошенько мою и нарезаю кусочками, как на шашлык, размером 5х5 сантиметров.
2. Перекладываю мясо в миску. Лимон мою и разрезаю на 2 части, в миску к мясу выдавливаю сок.
3. Добавляю все специи по вкусу, перемешиваю и делаю мясу массаж, затем оставляю на 30-60 минут в холодном месте.
4. Готовлю на открытом огне. Казан отправляю на огонь, вливаю подсолнечное масло, разогреваю его и кладу свинину, обжариваю немного.
5. Через пару минут вливаю в казан пиво и после закипания готовлю около 10 минут.
6. Чищу и мою морковку, нарезаю ее небольшими кусочками и отправляю в казан к мясу, прогреваю пару минут.
7. Затем чищу и мою весь лук, нарезаю луковицы полукольцами, отправляю их в казан, не перемешиваю с остальными ингредиентами.
8. Чищу и мою картошку, нарезаю ее небольшими кусочками и кладу к остальным овощам.
9. Мою все томаты, нарезаю их и кладу в казан, прогреваю пару минут, но не перемешиваю.
10. Баклажаны очищаю от кожуры и нарезаю кусочками, также мою, чищу и нарезаю перец, отправляю овощи один за одним в казан.
11. Накрываю казан крышкой, готовлю около 2 часов до полного испарения жидкости на слабом огне, после этого солю по вкусу и перемешиваю. После этого снимаю с огня и настаиваю под закрытой крышкой около 10 минут. Готовое блюдо подаю горячим, со свежей зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Армянская хашлама
5.0
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
HasmikGH 
23.09.2024 12:34
Армяне из свинины готовят только хоровац(шашлык) и тапакани(жаркое). Мы хашламу готовим с бараниной или говядиной без пиво. Этот рецепт не рецепт национальной армянской хашламы, а чей то замысел.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов