Сезонные рецепты:
Борщ без зажарки
Арганак
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Арганак – это рецепт первого горячего блюда армянской кухни. В классическом варианте оно сочетает в себе мясо оленины и курицу. Мы немного упростим рецепт, уверяю вас, получится не менее вкусно.
Описание приготовления:
Предлагаю приготовить арганак с курицей и говядиной. Такой более современный и домашний вариант непременно украсит любой стол и разнообразит ваш рацион. Суп очень схож с рецептом привычного нам супа с фрикадельками, но в данном варианте вкус у блюда более насыщенный и яркий, а какой стоит аромат! Рекомендую попробовать!Состав / Ингредиенты:
- Курица 500 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 2 штуки
- Лимон 0,25 штуки
- Фарш говяжий 400 грамм
- Масло сливочное 20 грамм
- Рис отварной 4 ст. ложки
- Вода 1.5 литра
- Соль, перец По вкусу
- Петрушка По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
178 ккал
Калорийность
12 г
Белки
13 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Арганак"
Подготовьте все необходимое и приступим.
Первым делом необходимо сварить куриный бульон. Подойдет любая часть курицы, у меня – бедро. Добавьте к мясу воду, нарезанную на части одну луковицу и морковь. Положите соль по вкусу и варите курицу с овощами около 30 минут.
Тем временем к фаршу добавьте обжаренный на сливочном масле репчатый лук, отваренный до полуготовности рис, измельченную зелень, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте все до однородного состояния.
Сформируйте из фарша небольшие шарики.
К тому времени готовый бульон необходимо процедить, курицу убираем пока в сторону, а бульон вновь доводим до кипения.
В кипящий бульон опустите подготовленные фрикадельки и варите после закипания примерно 10 минут.
Отделите желтки от белков, добавьте к ним лимонный сок и взбейте все вилкой.
Влейте желтки в суп и, не доводя его до кипения, прогрейте пару минут.
Вкусный и ароматный суп готов. Остывшую к тому времени курицу необходимо разобрать, разлить готовый горячий суп по тарелкам, в каждую положив по кусочку куриного мяса. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Арганак
5.0
13
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
02.09.2025 16:49 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов