Антрекот
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Жареный кусок воловьего мяса с овощами. Французская кухня.
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 6-8 Штук
- Веточки тимьяна 3 Штуки
- Веточки розмарина 3 Штуки
- Соль 1 Штука (по вкусу)
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Луковица 2 Штуки
- Черный перец 1 Штука (по вкусу)
- Красное вино 1 Стакан
- Воловье мясо 2 Килограмма
Количество порций
10
Как приготовить "Антрекот"
Ингредиенты: жареный, лук, морковь, соль, перец, говядина, тимьян, розмарин. Дополнительные ингредиенты: красное вино, чеснок, шампиньоны.
Включить плиту. Залить оливковое масло в глубокую сковороду.
Посолить мясо.
Щедро поперчить.
Нарезать луковицы напополам.
Положить лук в раскаленное масло. Жарить в течении 1 минуты на каждую сторону.
Переложить лук на тарелку.
Крупно порезать морковку и обжарить до готовности.
Переложить морковку на тарелку. Залить еще оливкового масла. Обжарить кусок мяса до коричневатой корочки.
Переложить мясо в посуду. Залить говяжий бульон.
Залить вино. Вернуть кусок воловьего мяса в сковороду.
Положить жареный лук.
Добавить морковь.
Бросить несколько веточек зелени.
Закрыть крышкой и поставить в духовку тушиться на 3-4 часа.
Готовое мясо измельчить на волокна.
В качестве гарнира мы приготовили картофельное пюре.
Выложить мясо, пюре и овощи на тарелку.
Добавить лук.
Оценить рецепт Антрекот
3.1
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Брускетта с ветчиной
Чакапули (мясо в зелени и вине)
Салат с ветчиной и сухариками
Ханума блюдо
Салат "Ленинградский"
Брускетта с ветчиной
Чакапули (мясо в зелени и вине)
Салат с ветчиной и сухариками
Ханума блюдо
Салат "Ленинградский"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Антрекот - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов