Антрекот из свинины
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Классические антрекоты готовят из свинины и говядины, но из свинины они получаются мягче и сочнее, а готовятся они быстрее. Как приготовить антрекот из свинины читайте в моем рецепте.
Состав / Ингредиенты:
- Свининая вырезка 1 Килограмм
- Яйца 2 Штуки
- Мука 6 Ст. ложек
- Соль, перец По вкусу
- Чеснок 1-2 Зубчиков
- Масло растительное По вкусу (для жарки)
Количество порций
5
Как приготовить "Антрекот из свинины"
1. Разделать свинину на 5 кусков. Отбить их специальным молотком с двух сторон. Чем сильнее отбить мясо, тем быстрее и легче они поджарятся. Каждый кусок натереть солью и перцем с двух сторон.
2. В отдельной миске взбить яйца в пену. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Перемешать яйца с солью, перцем, и чесноком. В отдельной тарелке приготовить муку. Обмакнуть каждый антрекот в муку, потом – в яйцо. Сделать это два раза.
3. Разогреть в сковороде растительное масло. Когда оно раскалится, положить туда панированные антрекоты. Жарить их на большом огне. Переворачивать их нужно несколько раз во время жарки. Тогда антрекот получится мягким и сочным. Пережаривать антрекоты нельзя. Мясо в таком случае получится жестким. Ароматные антрекоты со сковородки выкладывать на тарелки и сразу же подавать на стол. Заранее антрекоты готовить не надо. Лучше сразу перед применением.
Оценить рецепт Антрекот из свинины
3.9,
всего
41
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Бифштекс без крови
Итальянский свадебный суп
Мясо с арахисовой пастой по мотивам тигадегены
Корейка баранья в духовке
Бифстроганов из говядины с грибами
Бифштекс без крови
Итальянский свадебный суп
Мясо с арахисовой пастой по мотивам тигадегены
Корейка баранья в духовке
Бифстроганов из говядины с грибами
Редакция рекомендует:
Антрекот из свинины на сковороде
Антрекот свиной
Антрекот из свинины в духовке
Антрекот в рукаве
Антрекот запеченный
Антрекот по-бретонски
Антрекот с луком
Отбивная из свинины на косточке
Ароматная свиная грудинка запеченная в рукаве
Стейк на электрическом гриле
Французские отбивные из свинины в духовке
Картофель, тушенный со свининой и помидорами
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Антрекот - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ