Антрекот говяжий
Антрекот из говядины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Антрекот из говядины - это мясо, взятое из межреберной части коровы или быка. Часто бывает с костями, но может быть и без, обычно очень мягкое и сочное мясо. Готовится антрекот легко и быстро.
Описание приготовления:
Рецепт антрекота из говядины я позаимствовал у своей подруги, которая обожает готовить все на сковороде-гриль. Однажды мы пробовали готовить антрекот на даче, то есть на мангале, и вышло очень даже не плохо. Если сказать по секрету, то лучше ;) Антрекот из говядины очень хорошо сочетается с картофельным пюре, свежими овощами и красным сухим вином. Готовится антрекот всего 30 минут.Состав / Ингредиенты:
- Антрекот из говядины 2 штуки
- Лук 1 штука
- Красное вино 100 мл
- Бульон 100 мл
- Сливочное масло 50 грамм
- Соль, перец - по вкусу
Количество порций
2
Как приготовить "Антрекот из говядины"
Промываем наши кусочки мяса, просушиваем. Удаляем лишний жир, пленочки. Можно удалить кости.
Антрекоты солим и перчим.
Обжариваем мясо на очень хорошо разогретой сковороде-гриль или на сетке на углях. Обжариваем на сильном огне с двух сторон, затрачивая по 5-6 минут на каждую.
Должен выйти красный сок.
Готовое мясо выкладываем на тарелочку.
Лук нарезаем полукольцами и отправляем его на сковородку. Через несколько минут добавляем 100 мл вина.
Даем вину практически полностью выкипеть.
Затем вливаем бульон и добавляем сливочного масла. Бульон должен наполовину выкипеть и прекратиться в густой соус.
Антрекот подаем с картофельным пюре и соусом. Приятного аппетита :)
Оценить рецепт Антрекот из говядины
3.8
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Антрекот - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов