Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Аджика / Аджика с острым перцем

Аджика с острым перцем

Обновлен : Екатерина Мацулина

15.09.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Из всех рецептов аджик перепробованных мной, этот рецепт самый вкусный! Тут всего в меру: и остроты, и кислоты, и сахара и соли. Процесс приготовления аджики не отличается от остальных.

Описание приготовления:

Для аджики можно заранее не готовить банки, когда аджика будет вариться, у вас будет 40 минут для этого. Я стерилизую банки над паром, крышки провариваю. Домашняя аджика — это отличный соус ко всем мясным и рыбным блюдам, к салу или просто на хлебушек. Остановится невозможно, очень вкусно! Многие добавляют специи: кориандр, хмели-сунели, и т.д. Я варю без них, аджика самодостаточна. Но если вы любите, по добавьте по вкусу.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 2,5 Килограмма
Морковь 500 Грамм
Перец болгарский 500 Грамм
Лук репчатый 500 Грамм
Чеснок 2 Штуки (головки)
Перец острый 2-3 Штук
Масло растительное 250 Миллилитров
Сахар 200 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Уксус 9% 150 Миллилитров

Количество порций 6

Калорийность

168 ккал

Калорийность

0 г

Белки

12 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика с острым перцем"

Подготовьте ингредиенты. Все овощи нужно вымыть.

Очистите все овощи, порежьте, чтобы они пролезли в горловину мясорубки. У горького перца нужно отрезать только хвостик, семена удалять или резать его не нужно.

С помощью мясорубки измельчите все овощи.

Перелейте аджику в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и соль. Количество сахара 150-200 грамм, в зависимости от кислоты томатов, я всегда добавляю 200 грамм.